2012年11月16日のお弁当は「にんにくの芽と豚バラ肉の味噌炒め、水煮大豆入りのお弁当♪」を作りました。

　2012年11月16日のお弁当は「にんにくの芽と豚バラ肉の味噌炒め、水煮大豆入りのお弁当♪」を作りました。
　にんにくの芽は噛むと口の中ににんにくの香りが広がって美味しいですよね♪

• ご飯はいつも通り、白米に黒ゴマと小梅のトッピング！
• 茹で卵に赤ウィンナー＆ブロッコリー！
• サラダに千切りキャベツ、辛しマヨとスイートコーンのトッピング♪
• 豚ばら肉とにんにくの芽の味噌炒めに、水煮大豆を入れてヘルシーに♪

 

 

 

 

 

 

　フライパンに油を敷いて豚ばら肉を炒めます。
肉の色が変わった所で味噌だれを加えます。私の場合味噌だれは麹味噌を醤油等で伸ばした物で作ります。目安としては【麹味噌　　大さじ2杯：醤油　大さじ1杯：みりん　大さじ1杯：調理酒　小さじ1杯：砂糖　小さじ1杯】でしょうか？
　この味噌だれは自分の好みで調整して作りますので、その時その時でテキトーですｗ
味噌だれを少し煮詰める様に、豚肉を炒めて行きます。
肉にお味噌が絡んできたら、冷凍のにんにくの芽を150ｇくらいですかね？凍ったままフライパンへ♪
　冷凍野菜のにんにくの芽は下処理済み（予め少し茹でられている）ですので、しっかり火を通す必要はありません。
　にんにくの芽がフライパンの中で解凍されたら、今回は水煮大豆も加えて出来上がりです♪
冷凍野菜を使用するので、にんにくの芽を洗ったり、切り刻んだりする必要は有りません。
　本格的なおかずが10分弱位で出来てしまいます！
朝の時間が無い時にも、晩御飯に作るにも、手軽に野菜を無理なく採れます。
更に、野菜の皮や芯などの生ゴミも発生しないので大助かりです。
　
　節約生活に於いて冷凍野菜は、季節に因る価格変動も全く有りません。
鮮度は有りませんが、コストパフォーマンス抜群の野菜です。
これを使わない理由はないですねv(￣ー￣)v　


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2012年11月14日のお弁当は、「ソースカツ丼＋辛しマヨ弁当♪」を作りました♪

　2012年11月14日のお弁当は、「ソースカツ丼＋辛し弁当♪」を作りました。
普通のカツ丼でも構わないのですが、ソースカツ丼のキャベツやご飯にに絡んだたっぷりウスターソースの味が結構好きです。
　そこに、更に辛しマヨをプラスして食べごたえのあるお弁当にしました♪

• 丼ものですのでご飯は普通のご飯に千切りキャベツを載せて、更に辛しマヨをトッピングしておきます♪
• 揚げた冷凍食品のロースとんかつをうたっぷりウスターソースに漬け込み上のご飯に載せます♪
• 他のおかずは、昨日の残りの肉じゃがと茹で卵、いつもの赤ウィンナーです！

 

 

 

 

 

 

　冷凍食品のロースとんかつを利用すると色々なお弁当のバリエーションが作れて便利ですね。
しかも、業務スーパーで売ってる冷凍のロースとんかつは、厚みも結構あって5枚入り/￥498ですから一枚100円で十分満足の行くカツ丼やとんかつのお弁当に出来ます。
　冷凍のとんかつ5枚入りですので残りは、冷凍ストックをする訳です。しかし、ここで注意するのはホームフリーザーを持っていない方は必ず冷蔵庫に仕舞う前に、一枚一枚をビニール袋（レジ袋、小5号　がお薦めです）に小分けしてから仕舞いましょう。
　そうしないと家庭用の冷蔵庫の冷凍室では温度が高いので、とんかつの衣同士がくっついてしまい全部だめになってしまいます。
　冷凍食品も上手にアレンジを加えて、バリエーション豊かなお弁当にするのが飽きない秘訣になりますね(*￣▽￣*)ノ

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2012年11月13日のお弁当は「ガッツリ！男の牛筋肉じゃが弁当♪」を作りましたｗ

　2012年11月13日のお弁当は「ガッツリ！男の牛筋肉じゃが弁当♪」です。
ジャガ芋をおもいっきり大きく！牛筋肉もたっぷり入れて♪
ゴロゴロ人参入れて大盛りの肉じゃが弁当状態です(≧∇≦)/ ハハハ♪
　肉じゃが好きなんで、作る時は大盛りになっちゃうんすよね。

• ご飯はいつも通り、白米に黒ゴマと小梅のトッピング！
• サラダに千切りキャベツ、辛しマヨとスイートコーンのトッピング♪
• 赤ウィンナーは必ずｗ、でも今回は卵が入らない・・・ｗ
• ゴロゴロ野菜とじっくり煮込んだ牛筋肉じゃが♪

　肉じゃがについては特に説明はじゃないだけで、普通の肉じゃがです。
写真のスナックエンドウはブロッコリーの代わりに飾りとして後のせにしています。
　当然肉じゃがは前日の夜に作りおきしていますので、当日の朝はお弁当箱に詰めるだけです。
美味しい手抜き弁当の出来上がりです。
肉じゃがのレシピは下のクックパッドなどを参考に、自分でアレンジして、自由な肉じゃがで良いと思います♪

肉じゃが

　さて、今度の肉じゃがはどんなのにしようかな(=^_^=) ヘヘヘ♪

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2012年11月11日のお弁当は「何と！衣にオカカを練りこんだ！おかか入りの竜田揚げのお弁当♪」を作りました(^^)v

　2012年11月11日のお弁当は「何と！衣にオカカを練りこんだ！おかか入りの竜田揚げのお弁当♪」を作りました。
衣にオカカを練り込んでみたい！雰囲気的に行けそう♪
と考えて、実際に作ってみました・・・・・・・結果は？

• ご飯はいつも通り、白米に黒ゴマと小梅のトッピング！
• 赤ウィンナーと　ブロッコリーは変わらずに。
• サラダに千切りキャベツ、辛しマヨとスイートコーンのトッピング♪
• 水煮大豆と青ネギを入れた、だし巻き卵♪
• 衣におかかを練りこんだ！鶏もも肉の竜田揚げ♪

 

 

 

 

 

 

　おかか入の竜田揚げは、結果から言うとイマイチ？（　´・ω・｀）＜ ｼｮﾎﾞいな
と言う感じです。（笑）
　確かに竜田揚げを噛めば、噛むほどオカカの味が出てきていいです。
しかし、味が油に負けている？と言う感じで薄くなってしまうのです。
オカカ自体がご飯にかける「オカカ振りかけ」では、味が弱いんですね。
かなりの分量を入れたつもりですが、効果は無かったようです。
かえって後片付けの油に大量にオカカが・・・・・ｗ
　一応レシピ的には普通の竜田揚げです、一口サイズに切った鶏もも肉にだし醤油で下味を付けます。片栗粉にオカカを大量に入れてから、水をチョコット入れてドロを作り鶏肉に絡めます。
そして油に入れる直前にまた、片栗粉をまぶして揚げます。
　全体的な味のトーンは外れていないので、おかか自体の味を強い物にすればかなりイケると思います。もうちょっと研究の余地がありますね、お店やレストランでは決して味わえ無いお弁当になりますからチャレンジです(^^)v

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2012年11月10日のお弁当は、「鮭のみりん漬けと味付けひじきの出し巻き卵のお弁当♪」を作りました！

　2012年11月10日のお弁当は、「鮭のみりん漬けと味付けひじきの出し巻き卵のお弁当♪」を作りました！

• ご飯はいつも通り、白米に黒ゴマと小梅のトッピング！
• サラダに千切りキャベツ、辛しマヨとスイートコーンのトッピング♪
• 赤ウィンナーとブロッコリーは定番で。
• 味付けひじきを出し巻き卵に入れました♪
• 鮭のみりん漬けと昨日の煮かぼちゃの残りｗ。

 

 

 

 

 

 

　　味付けひじきのだし巻き卵は、業務スーパーで売っている味付けひじきをそのまま使っています。こういったサイドメニューの食材はお弁当にそのまま使ってもいいですし、卵焼きの具材として使ってもOK、晩御飯の箸休めとしても便利ですからアレンジ次第でとても重宝します。
　今回の出し巻き卵に入れて見ましたが、ひじきの甘さがだし巻き卵と合い間ってとても美味しくなります♪
　　鮭のみりん漬けは、通常定塩の鮭が一般的？ですが、普通の甘ジャケでも美味しく作れます。
私は近所のスーパーで鮭の特売があると、まとめ買いをしています。
　鮭を一尾づつビニール袋（小さいコンビニ袋を使うと、取っ手部分が縛れて小分けに便利♪）にみりん漬けのタレと一緒に入れて、一晩冷蔵庫で鮭をつけ置きにしています。
　そうして一晩漬け置きにした鮭をビニール袋のままホームフリーザーでホームフリージング♪
使う時は一尾づつ袋にたれ漬けのまま冷凍された鮭を、レンジでチン♪するだけ！
簡単手間いらずで誰でも作れる、美味しい鮭のみりん漬けです(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　ホームフリーザーで冷凍ストック出来ると、本当に食費が節約出来て賢い生活ができますね♪

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2012年11月9日のお弁当は、「照り焼きチキンステーキと煮かぼちゃのお弁当♪」を作りました♪

　2012年11月9日のお弁当は、「照り焼きチキンステーキと煮かぼちゃのお弁当♪」を作りました♪
最近なかなか更新できていませんが、お弁当は毎日作っておりますので頑張ってアップさせて頂きます！

• ご飯はいつも通り、白米に黒ゴマと小梅のトッピング！
• 茹で卵と赤ウィンナー！
• 煮かぼちゃとブロッコリー！
• サラダに千切りキャベツにからしマヨとスイートコーン！
• 鶏もも肉の照り焼きチキンステーキ。

 

 

 

 

 

 

　　煮かぼちゃは簡単ですね！
かぼちゃの大きさに寄りますが、適当な大きさに切ったかぼちゃを皮目を下に鍋に入れて
砂糖を大さじ3～4杯、お醤油少々、水をかぼちゃが浸るくらい入れて落し蓋をして水気がなくなる位煮るだけですが、薄めた麺ツユに砂糖を入れて煮汁にしても美味しいです♪
　また、今回の煮かぼちゃは生のかぼちゃを使いましたが冷凍かぼちゃを使うと、かぼちゃに砂糖を振りかけてレンジでチン♪するだけで煮かぼちゃが出来ます！

　照り焼きチキンステーキは鶏もも肉を皮目をバリッと焦げ目を付けて焼いてから、醤油＋砂糖＋みりん＋調理酒で照り焼きのタレを混ぜて作ります。
作ったタレをフライパンに入れて、タレにトロミと照りがでるまで煮詰めながら焼いて完成です。

照り焼きのタレはお好みで作るのが(・∀・)ｲｲ!!ですね、

万能照り焼きだれ

　照り焼きのタレは、上のクックパッドのレシピを基本にします。
甘めにするなら、みりんを多めに！
辛めにするなら醤油を多めに！
トロミを多くするなら砂糖を多めに！
とゆう具合にお好みで調整して、美味しく頂きます（＠￣＊￣＠） まいう♪

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2012年11月7日のお弁当は、「エビピラフならぬ、炊飯器で作るベーコンピラフのお弁当」を作りました♪

　　2012年11月7日のお弁当は、【炊飯器で作る、エビピラフならぬベーコンピラフのお弁当】を作りました♪
　炊飯器ピラフはご存知のかたも多いと思いますが、研いだお米と具材を炊飯器に一緒に入れてスイッチPON❢で出来る、簡単ピラフのことですね♪
　当然炊飯器のタイマーを使えば、前の晩に炊飯器にピラフをセットしておけば朝にはピラフの完成です。忙しい朝や休みの日の簡単ご飯に重宝しますし、思ったよりずっと美味しいのでよく作ります♪

• エビピラフでもいいのですが、エビは加熱すると縮んでしまって残念な感じになるのでベーコンを沢山入れてベーコンピラフにしました♪
• サイドメニューはサラダがいつもの千切りキャベツにからしマヨ、スイートコーンのトッピング。
• 茹で卵とレンジでチンしたさつま芋を入れました♪
• 彩り良くするために、赤ウィンナーとブロッコリーをピラフに載せて♪

の

　炊飯器で作るピラフについてのレシピは、クックパッド等で検索していただければ色々なレシピが出てきますので、気に入ったレシピで作るのがいいと思います。

レシピ/炊飯器%20ピラフ

　

　私が作ったベーコンピラフは晩御飯も一緒に作っているので、お米を三合と粉末のコンソメスープを大さじ1杯、炊飯器にお水を2.5合分入れます。
続いて炊飯器に玉ねぎ一個分の刻み玉ねぎ、ベーコン5枚を短冊切りにして入れます。
後はミックスベジタブルをお好みの分量で、お醤油を隠し味程度に小さじ1～2杯入れます。
炊飯器のコースを「固め」又は「普通」の固め炊きにしてアイマーをセットすればOK(*￣▽￣*)ノ

　翌朝ピラフが炊きあがっていますので、バターを炊飯器に小さじ2～3杯分とあらびき黒胡椒を入れてかき混ぜたら完成です♪
　この炊飯器ピラフは思った以上に美味しいので大変お薦めのお弁当メニューです。
お弁当に入れるご飯は白米ばかりになるので、たまにはピラフが新鮮で(・∀・)ｲｲ!!ですね
　ピラフのトッピングに目玉焼きやチョリソーなど載せて、色々変えればバリエーションも楽しめてより良いお弁当ライフを楽しめます。
どうせ作るのなら、「美味しく、楽しく、より安く♪」がモットーです(≧∇≦)/ ハハハ♪

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