2012年12月7日金曜日

2012年11月23日のお弁当は「じゃが芋の煮っころがしと枝豆入りだし巻き卵のお弁当♪」を作りました！

　2012年11月23日のお弁当は「じゃが芋の煮っころがしのお弁当♪」を作りました！
良く昔はお祖母ちゃんが作ってくれていたものですが、大きくなって自分でも作るようになるとは、チョコット驚きです。

少し見た目が悪かったかな～？ｗでも食べるのが自分ですからOKです♪
じゃが芋の煮っころがし自体は、前夜に作りました、朝では時間が足りないですからねｗ
それでもジャガイモが安い季節ですから、お弁当に積極的に取り入れて、旬の味覚とコストパフォーマンスを満喫するのが賢い節約です(*ﾟ∀ﾟ)ノ

　じゃが芋の煮っころがし自体のレシピは、やっぱりクックパッド内を彷徨って気に入ったレシピで作るのが良いですね。
基本はじゃが芋を、濃い目の砂糖入りの麺ツユで、汁気がなくなるまで鍋で煮るイメージでしょうか？いろいろオリジナルレシピの煮っころがしでチャレンジが楽しいですね！

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2012年12月6日木曜日

２０１２年１１月２１日のお弁当は、「アジフライと青ネギ出汁巻き卵♪」のお弁当を作りました。

　２０１２年１１月２１日のお弁当は、「アジフライと青ネギ出汁巻き卵♪」のお弁当を作りました。



これは説明の余地はありませんねｗ
ここに写っている鯵フライは、業務スーパーで売っている「冷凍食品の鯵フライ、１０枚入り」です。特筆するべきは、味も美味しいですがその値段ですね♪
１０枚入っていて、お値段が￥２９８とかΣ(￣ロ￣lll)　ガビーン
一枚￥３０だよｗお得過ぎるだろう♪味もどこに出しても不満はないでろう！
普通にお昼に定食屋さんで頼んだら、￥６８０位取られそうだよ。
　今回の青ネギ入りのだし巻き卵は、電子レンジでチンしたもの。
だから形が少し歪になってしまったが、味には問題がないです。
　卵に"だしの素＋砂糖小さじ１杯"を入れてから撹拌、耐熱容器に入れてレンジで１分加熱、取り出して撹拌してもう１分加熱更に取り出して撹拌。最後に２分くらい加熱して固めれば完成です。
レンジで加熱すると最後にすごい膨らみますが、レンジ加熱が終わると元に戻りますので心配いりません。
この要領でコンソメを入れて出汁巻き玉子にしても美味しいですし、急ぎの朝にフライパンを使わずに卵焼きができるのは助かります(￣ー￣)v ブイ！
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2012年12月3日月曜日

2012年11月20日のお弁当は「鶏もも肉のみりん漬けと枝豆出し巻き卵のお弁当♪」を作りました(*ﾟ∀ﾟ)/

2012年11月20日のお弁当は「鶏もも肉のみりん漬けと枝豆出し巻き卵のお弁当♪」を作りました。
みりん漬けと言うと魚ではよく見ますが、鶏肉などの肉類ではあまり見かけませんね。しかし、みりん漬けですから鶏肉などでも美味しくできるのでは？と、早速作ってみました！
結果は大成功でした♪

  • ご飯はいつも通りの黒ゴマに小梅のトッピング♪
  • だし巻き卵に冷凍むき枝豆を入れて焼き上げました。
  • 赤ウィンナーと飾りにブロッコリー。
  • サラダもいつも通りに、千切りキャベツに辛しマヨとスイートコーンを載せて。
  • 鶏もも肉のみりん漬け、今回はテリヤキソースをちょっとかけました♪
    テリヤキソースじゃなくて、田楽味噌の様なソースでも美味しく頂けると思います。

    も鶏もも肉のみりん漬けは簡単ですね、２００ｇ位の鶏もも肉に【醤油大さじ1＋みりん１００ｍｌ位＋砂糖小さじ１】で合わせてからビニール袋に入れて一晩漬け込みました。
    　調理方法は、フライパンで焼いてもいいですしグリルで焼いてもいいですね。ただみりんを付けていますので、非常に焦げやすいので火力調整は様子を見ながらにした方がいいです。
    今回の私は、グリルで焼きましたが、皮目が簡単にバリッと焼けて少し焦げ目が付いてしまいました。
    見た目的にはそんな感じですが、味に関しては大成功(￣ー￣)v ブイ！
    想像通りと言うか、想像以上に美味しかったです。
    写真の鶏肉のみりん漬けには、醤油ベースの照り焼きのタレを少し垂らしましたが必要なかった？
    みりん漬けの漬けタレに味が付いていますので、それで十分かもしれません。鶏もも肉にみりんの甘さがそのまま付いて、ヽ〔ﾟДﾟ〕丿 ﾊｲｽｺﾞｲｽｺﾞｲ甘いグリルチキンになって美味しかったです。
    このみりん漬けをベースにして、甘辛く味付けしたりしてバリエーション豊かに展開できそうです。
    鶏もも肉は安いですからね、工夫次第で面白くなりそうなので、これから鶏もも肉の下処理で取り入れようと思います。
    このブログを御覧頂いてる方も一度チャレンジをお勧めいたします。(^^)v
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2012年11月17日のお弁当は「鶏もも肉の甘酢あんかけのお弁当♪」を作りました。

　2012年11月17日のお弁当は「鶏もも肉の甘酢あんかけのお弁当♪」を作りました。
が11月18日と順番が逆になってしまいましたが、(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!!
今回のお弁当は鶏もも肉の甘酢あんかけです、鶏もも肉をフライパンで皮目をパリッと焼き目を付けて。たまネギを加えて炒めます、玉ねぎがしんなりしたら【醤油＋みりん＋砂糖＋ガラスープ】を入れて少し煮込みます。
10分暗い煮込んだら、水溶き片栗粉を混ぜて餡かけに致します
今回は餡かけの具に玉ねぎしか入れていませんが、人参や椎茸などを加えてtもいいですね♪今ではインターネットで色々なレシピを検索できますから、気に入ったレシピで作るのが良いと思います。(*ﾟ∀ﾟ)/
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2012年11月28日水曜日

2012年11月18日のお弁当は「鶏唐揚げとカレーコロッケ、白身フライのミックスフライのお弁当♪」を作りました。

　2012年11月18日のお弁当は、「鶏唐揚げとカレーコロッケ、白身フライのミックスフライのお弁当♪」を作りました。
　作りました♪なんて書いても全部冷食だったりします(≧∇≦)/ ダハハハ♪
冷蔵庫に長期不良在庫状態の冷食を処分するべくお弁当にします。

　冷凍食品の詰め合わせとも言えるお弁当ですねｗ
しかし、今やファミレスやファーストフード、お弁当屋さんまで殆どが冷凍食品ですからね♪
何も恥じる事はありません、しかも、かなり美味しいですから尚更です。
おかずの種類はありますが、全部冷食です。当日の朝やることは、油で揚げるだけです！
メインのおかずが10分位で完成です(*ﾟ∀ﾟ)ノｗ
しかも、ホームフリーザーでそれぞれストックしているので、なかなか無くなりませんよ。
消費するバランスを考えてストックしてるつもりですが、最近の晩飯は焼き魚オンリーなので余計に難しいです。
たまにはいいか？の冷食祭り弁当です（＠￣＊￣＠） まいう♪

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2012年11月26日月曜日

2012年11月16日のお弁当は「にんにくの芽と豚バラ肉の味噌炒め、水煮大豆入りのお弁当♪」を作りました。

　2012年11月16日のお弁当は「にんにくの芽と豚バラ肉の味噌炒め、水煮大豆入りのお弁当♪」を作りました。
　にんにくの芽は噛むと口の中ににんにくの香りが広がって美味しいですよね♪

 

 

 

 

 

 


　フライパンに油を敷いて豚ばら肉を炒めます。
肉の色が変わった所で味噌だれを加えます。私の場合味噌だれは麹味噌を醤油等で伸ばした物で作ります。目安としては【麹味噌　　大さじ2杯：醤油　大さじ1杯：みりん　大さじ1杯：調理酒　小さじ1杯：砂糖　小さじ1杯】でしょうか？
　この味噌だれは自分の好みで調整して作りますので、その時その時でテキトーですｗ
味噌だれを少し煮詰める様に、豚肉を炒めて行きます。
肉にお味噌が絡んできたら、冷凍のにんにくの芽を150ｇくらいですかね？凍ったままフライパンへ♪
　冷凍野菜のにんにくの芽は下処理済み（予め少し茹でられている）ですので、しっかり火を通す必要はありません。
　にんにくの芽がフライパンの中で解凍されたら、今回は水煮大豆も加えて出来上がりです♪
冷凍野菜を使用するので、にんにくの芽を洗ったり、切り刻んだりする必要は有りません。
　本格的なおかずが10分弱位で出来てしまいます！
朝の時間が無い時にも、晩御飯に作るにも、手軽に野菜を無理なく採れます。
更に、野菜の皮や芯などの生ゴミも発生しないので大助かりです。
　
　節約生活に於いて冷凍野菜は、季節に因る価格変動も全く有りません。
鮮度は有りませんが、コストパフォーマンス抜群の野菜です。
これを使わない理由はないですねv(￣ー￣)v　

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2012年11月14日のお弁当は、「ソースカツ丼＋辛しマヨ弁当♪」を作りました♪

　2012年11月14日のお弁当は、「ソースカツ丼＋辛し弁当♪」を作りました。
普通のカツ丼でも構わないのですが、ソースカツ丼のキャベツやご飯にに絡んだたっぷりウスターソースの味が結構好きです。
　そこに、更に辛しマヨをプラスして食べごたえのあるお弁当にしました♪

  • 丼ものですのでご飯は普通のご飯に千切りキャベツを載せて、更に辛しマヨをトッピングしておきます♪
  • 揚げた冷凍食品のロースとんかつをうたっぷりウスターソースに漬け込み上のご飯に載せます♪
  • 他のおかずは、昨日の残りの肉じゃがと茹で卵、いつもの赤ウィンナーです！

 

 

 

 

 

 


　冷凍食品のロースとんかつを利用すると色々なお弁当のバリエーションが作れて便利ですね。
しかも、業務スーパーで売ってる冷凍のロースとんかつは、厚みも結構あって5枚入り/￥498ですから一枚100円で十分満足の行くカツ丼やとんかつのお弁当に出来ます。
　冷凍のとんかつ5枚入りですので残りは、冷凍ストックをする訳です。しかし、ここで注意するのはホームフリーザーを持っていない方は必ず冷蔵庫に仕舞う前に、一枚一枚をビニール袋（レジ袋、小5号　がお薦めです）に小分けしてから仕舞いましょう。
　そうしないと家庭用の冷蔵庫の冷凍室では温度が高いので、とんかつの衣同士がくっついてしまい全部だめになってしまいます。
　冷凍食品も上手にアレンジを加えて、バリエーション豊かなお弁当にするのが飽きない秘訣になりますね(*￣▽￣*)ノ
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