2012年12月14日金曜日

2012年11月27日のお弁当は、「ガーリックチキン唐揚げ弁当♪」を作ったよ=^^=♪

　2012年11月27日のお弁当は、「ガーリックチキン唐揚げ弁当♪」を作りました。
ガーリックパウダーを買ってきたので、早速作ってみました!

　ガーリックチキンの唐揚げも、特に他に変わった事をする訳でなく。
業務スーパーにて「ガーリックパウダー」と「ガーリックスライス」を買ってきたので、唐揚げの衣に練り混ぜて唐揚げにしましたv(￣∇￣)v
買ってきtのは下のこれ♪
ギャバン）ガーリックパウダー　４００ｇ

このガーリックパウダーはヽ〔ﾟДﾟ〕丿 ﾊｲｽｺﾞｲｽｺﾞｲですね♪
唐揚げはもちろんですが!スープや野菜炒めに入れるだけで、そのままお店で食べられそうな程美味しくなりますね♪今回はこのガーリックパウダーに加えて、乾燥ガーリックスライスも唐揚げにいれました。
　ガーリックチキンから揚げの作り方はいたって簡単♪

  1. 鶏もも肉を一口大に切り分ける。
  2. 卵に薄力粉を入れてかき混ぜる。
  3. 少しズズ衣の生地の硬さを見ながら、水を加えていく。
  4. 3に粉末コンソメを大さじ1、ガーリックパウダーとガーリックスライスをお好みで加える。
    （ガーリックスパウダーも大さじ１くらいで）
  5. できた”どろ”に鶏もも肉を入れて良く揉み込むように生地をつけて180℃の油で揚げる♪

以上でガーリックがたっぷり効いた、ガーリックチキン唐揚げの完成となります。
「ガーリックパウダー400g入り　業務スーパーでは￥900位」はちょっと高価なスパイスですが
とても効果的なスパイスですので、是非買っておきたいです!
インスタントラーメンやカップラーメンに一振りするだけで味が激変しますからお試しあれv(￣∇￣)
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2012年12月12日水曜日

2012年11月25日のお弁当は、「カレイの唐揚げのお弁当♪」を作りました。

　2012年11月25日のお弁当は、「カレイの唐揚げのお弁当♪」を作りました。
カレイの唐揚げはお肉の唐揚げよりも、更に簡単です。
見た目も高級そうな！お弁当になりますねｗ

  • ご飯はいつも通り、白米に黒ゴマと小梅のトッピング！
  • この日はカレイが大きいいので、お弁当の容器から出して携帯です。
    しかし、内容は変わらなくサラダは千切りキャベツ、辛しマヨとスイートコーンのトッピング♪
  • 茹で卵と赤ウィンナーとブロッコリーはワンセット♪
  • カレイの唐揚げ♪揚げたては、ヒレがパリパリのお煎餅状態で美味しいですよね♪

  カレイの唐揚げは、お肉の唐揚げよりも更に簡単に作れますね♪
しかもお弁当にまるまるカレイの唐揚げが入っていると、何か高級なお弁当のようですｗ
しかし、実際はお弁当箱に収まるくらいの大きさのカレイは、近所のスーパーでもサイズが小さ目になるので、良く特売品として「3尾で￥198」とかで投げ売りされててお得です(*ﾟ∀ﾟ)ノ
又は、業務スーパーでも「冷凍カレイ（1kg入り）  ￥598」で売っています。
　カレイの唐揚げの作り方は「超」が付く程簡単です♪
カレイを頭付きで買った場合は、エラの部分から頭を落としてからワタを取ります。
しかし、スーパーなどの店頭で売られている物は、殆ど頭が落とされて居ると思いますので、普通は何もする必要はありませんね。
そしてカレイの滑りを取るために軽く水洗いしてから、ふきんで水を拭き取ります。
拭きとったカレイにまんべんなく塩コショウを振ります、この辺はお好みで分量を変えてOKです。
食べる時に醤油や麺ツユをかけるので、それに合わせてどうぞ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　塩コショウを振ったらその上から、今度は片栗粉をまんべんなく付けて180℃の油で揚げるだけです！
出来立てアツアツのカレイの唐揚げは、ヒレの部分がパリパリのお煎餅みたいにカリカリして凄い美味しいですよね♪
お弁当に入れると水分を吸ってしまい、パリパリ感が無くなるのが残念です。
しかし、カレイの唐揚げは手軽に作れて、お弁当に入れにくい「魚料理」をレパートリーに付け加える事ができてお勧めです。
しかも、スーパーなどでもカレイは、かなり安く手に入る魚ですから、余計にポイントが高いですね！3～5尾のまとめ買いをしてホームフリージングで冷凍ストックしておけば、唐揚げとしてだけじゃなく、「カレイの煮つけ」としても楽しめますのでお弁当に！晩御飯に！と無駄が有りません。
節約お弁当には大活躍のお魚です（＠￣＊￣＠） まいう♪

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2012年12月10日月曜日

２０１２年１１月２４日のお弁当は、「鶏のから揚げと春巻きのお弁当♬」を作りました♪

　２０１２年１１月２４日のお弁当は、「鶏のから揚げと春巻きのお弁当♬」を作りました♪
　このお弁当も冷凍食品オンリーのお手軽、揚げるだけ弁当です。
最近は唐揚げ等は自家製唐揚げを作っていますので、予備で買ってある冷凍食品の唐揚げが余っていましたので処分ですｗ
　春巻きに関しても、以前買ってホームフリージングしたままで忘れかけていましたのでこれも処分しようと一気に両方入れました(*ﾟ∀ﾟ)/

これも冷凍食品を揚げるだけですので、朝の忙しい時間でも１０分で完成ですｗ
鶏モモの唐揚げは、冷凍速品でも普通に美味しいです。もし同じ味に飽きた場合は、唐揚げを揚げたあとに他の味をつければ良いです。
　私がよくやるのは下のカレー粉がけです、鶏モモの唐揚げにSBのカレー粉を振りかけてカレー唐揚げにしてアレンジします(*ﾟ∀ﾟ)
S&B 業務用カレー粉 400g
S&B 業務用カレー粉 400g
このカレー粉をかけるだけで簡単に味のアレンジが出来るので、業務用の１ｋｇ大袋に入った唐揚げも色々な味で楽しめますから単調な味に飽きることなく消費できます。原理はシャカシャカポテトと同じですねｗ
　春巻きに関しては、お弁当にはちょっと残念な感じになります。
春巻きは揚げたてのパリパリした皮が美味しいのですが、お弁当には時間が経過してますので皮が水分を吸ってしまい、フニャフニャの柔らかい皮になってしまいます。
味が不味くなるわけでは有りませんが、美味しさ半減でしょうか？
　しかし、手抜き弁当ですが十分節約できますから文句ないっすｗ
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2012年12月7日金曜日

2012年11月23日のお弁当は「じゃが芋の煮っころがしと枝豆入りだし巻き卵のお弁当♪」を作りました！

　2012年11月23日のお弁当は「じゃが芋の煮っころがしのお弁当♪」を作りました！
良く昔はお祖母ちゃんが作ってくれていたものですが、大きくなって自分でも作るようになるとは、チョコット驚きです。

少し見た目が悪かったかな～？ｗでも食べるのが自分ですからOKです♪
じゃが芋の煮っころがし自体は、前夜に作りました、朝では時間が足りないですからねｗ
それでもジャガイモが安い季節ですから、お弁当に積極的に取り入れて、旬の味覚とコストパフォーマンスを満喫するのが賢い節約です(*ﾟ∀ﾟ)ノ

　じゃが芋の煮っころがし自体のレシピは、やっぱりクックパッド内を彷徨って気に入ったレシピで作るのが良いですね。
基本はじゃが芋を、濃い目の砂糖入りの麺ツユで、汁気がなくなるまで鍋で煮るイメージでしょうか？いろいろオリジナルレシピの煮っころがしでチャレンジが楽しいですね！

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2012年12月6日木曜日

２０１２年１１月２１日のお弁当は、「アジフライと青ネギ出汁巻き卵♪」のお弁当を作りました。

　２０１２年１１月２１日のお弁当は、「アジフライと青ネギ出汁巻き卵♪」のお弁当を作りました。



これは説明の余地はありませんねｗ
ここに写っている鯵フライは、業務スーパーで売っている「冷凍食品の鯵フライ、１０枚入り」です。特筆するべきは、味も美味しいですがその値段ですね♪
１０枚入っていて、お値段が￥２９８とかΣ(￣ロ￣lll)　ガビーン
一枚￥３０だよｗお得過ぎるだろう♪味もどこに出しても不満はないでろう！
普通にお昼に定食屋さんで頼んだら、￥６８０位取られそうだよ。
　今回の青ネギ入りのだし巻き卵は、電子レンジでチンしたもの。
だから形が少し歪になってしまったが、味には問題がないです。
　卵に"だしの素＋砂糖小さじ１杯"を入れてから撹拌、耐熱容器に入れてレンジで１分加熱、取り出して撹拌してもう１分加熱更に取り出して撹拌。最後に２分くらい加熱して固めれば完成です。
レンジで加熱すると最後にすごい膨らみますが、レンジ加熱が終わると元に戻りますので心配いりません。
この要領でコンソメを入れて出汁巻き玉子にしても美味しいですし、急ぎの朝にフライパンを使わずに卵焼きができるのは助かります(￣ー￣)v ブイ！
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2012年12月3日月曜日

2012年11月20日のお弁当は「鶏もも肉のみりん漬けと枝豆出し巻き卵のお弁当♪」を作りました(*ﾟ∀ﾟ)/

2012年11月20日のお弁当は「鶏もも肉のみりん漬けと枝豆出し巻き卵のお弁当♪」を作りました。
みりん漬けと言うと魚ではよく見ますが、鶏肉などの肉類ではあまり見かけませんね。しかし、みりん漬けですから鶏肉などでも美味しくできるのでは？と、早速作ってみました！
結果は大成功でした♪

  • ご飯はいつも通りの黒ゴマに小梅のトッピング♪
  • だし巻き卵に冷凍むき枝豆を入れて焼き上げました。
  • 赤ウィンナーと飾りにブロッコリー。
  • サラダもいつも通りに、千切りキャベツに辛しマヨとスイートコーンを載せて。
  • 鶏もも肉のみりん漬け、今回はテリヤキソースをちょっとかけました♪
    テリヤキソースじゃなくて、田楽味噌の様なソースでも美味しく頂けると思います。

    も鶏もも肉のみりん漬けは簡単ですね、２００ｇ位の鶏もも肉に【醤油大さじ1＋みりん１００ｍｌ位＋砂糖小さじ１】で合わせてからビニール袋に入れて一晩漬け込みました。
    　調理方法は、フライパンで焼いてもいいですしグリルで焼いてもいいですね。ただみりんを付けていますので、非常に焦げやすいので火力調整は様子を見ながらにした方がいいです。
    今回の私は、グリルで焼きましたが、皮目が簡単にバリッと焼けて少し焦げ目が付いてしまいました。
    見た目的にはそんな感じですが、味に関しては大成功(￣ー￣)v ブイ！
    想像通りと言うか、想像以上に美味しかったです。
    写真の鶏肉のみりん漬けには、醤油ベースの照り焼きのタレを少し垂らしましたが必要なかった？
    みりん漬けの漬けタレに味が付いていますので、それで十分かもしれません。鶏もも肉にみりんの甘さがそのまま付いて、ヽ〔ﾟДﾟ〕丿 ﾊｲｽｺﾞｲｽｺﾞｲ甘いグリルチキンになって美味しかったです。
    このみりん漬けをベースにして、甘辛く味付けしたりしてバリエーション豊かに展開できそうです。
    鶏もも肉は安いですからね、工夫次第で面白くなりそうなので、これから鶏もも肉の下処理で取り入れようと思います。
    このブログを御覧頂いてる方も一度チャレンジをお勧めいたします。(^^)v
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2012年11月17日のお弁当は「鶏もも肉の甘酢あんかけのお弁当♪」を作りました。

　2012年11月17日のお弁当は「鶏もも肉の甘酢あんかけのお弁当♪」を作りました。
が11月18日と順番が逆になってしまいましたが、(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!!
今回のお弁当は鶏もも肉の甘酢あんかけです、鶏もも肉をフライパンで皮目をパリッと焼き目を付けて。たまネギを加えて炒めます、玉ねぎがしんなりしたら【醤油＋みりん＋砂糖＋ガラスープ】を入れて少し煮込みます。
10分暗い煮込んだら、水溶き片栗粉を混ぜて餡かけに致します
今回は餡かけの具に玉ねぎしか入れていませんが、人参や椎茸などを加えてtもいいですね♪今ではインターネットで色々なレシピを検索できますから、気に入ったレシピで作るのが良いと思います。(*ﾟ∀ﾟ)/
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