2013年2月16日～2013年2月27日

今日もまとめて更新パート2❢もたもたしてたら桜が咲いちゃったよ(T^T) ヒック
一気！に更新して（手抜き）して現在のお弁当生活に追いつくぞ(｀□´) ﾔﾙｿﾞコラッ！

2013年2月16日
「照り焼きチキンと枝豆入りの出汁巻き玉子のお弁当」を作りました♪

この照り焼きチキンもいつも通りでしょうか？
鶏もも肉を皮目にバッチリ焼き目をれてから、【醤油+砂糖＋お酒】で照り焼きのタレを作りタレにトロミが付くまで煮つめるように焼いて行きます。
照り焼きのタレについては、いつもの様にお好みで作られるのがいいと思います。
タレはスーパーなどでも売っていますが基本の配合が大体一緒ですので、辛くしたり甘くしたりチャレンジするのが飽きのこない味になりますね、
細かいレシピは下のリンクのクックパッドを参考にするのがお勧めです♪

2013年2月17日
「春巻きとジャガ芋の煮っ転がしのお弁当」を作りました♪

この春巻は業務スーパーの冷凍食品そのまま揚げただけですw
ゆで玉子は前日に茹でてあります、赤ウインナーは冷凍してありますので、春巻を揚げる時に一緒に揚げてしまいます（冷凍してあるので焼かずに揚げるんですｗ）。10分で完成します♪

2013年2月19日
「身欠きにしんの甘露煮とシウマイ、青ネギ入りのだし巻き卵のお弁当」を作りました♪

この身欠き鰊は、お正月に買った｛ソフト身欠き鰊｝をホームフリージングしていた物です。お正月に買ったセール品を取っておけるのでホームフリーザーは有難いです。
普通は身欠き鰊は下ごしらえが大変手間になりますが、このソフト鰊は普通の魚の切り身と同じように煮たり焼いたり出来ます。
つまり簡単に家庭料理やお弁当に入れることが出来て、しかも鰊は普通の魚より大分安いですから助かります♪

2013年2月20日
「基本の鶏の竜田揚げのお弁当」を作りました♪

今回は、鶏もも肉をごく普通に竜田揚げにｗ
作り方も極普通ですね、生姜汁を加えたお醤油に10分位漬け込んでから片栗粉をまぶして揚げるだけ♪

2013年2月22日
「秋刀魚の唐揚げと自家製フライドポテト、バジルかけのお弁当」を作りました♪

何故か急にさんまの唐揚げが食べたくなり、近所のスーパーで開きで売っていた秋刀魚をそのまま唐揚げにｗ
作り方も鶏の唐揚げ等と同じですな、生姜醤油に隠る漬け込んでから薄力粉、又は片栗粉をまぶして揚げて完成ヽ(￣▽￣)ノ
バジルのポテトは秋刀魚の唐揚げと一緒に揚げました、じゃが芋を皮付きのまま揚げてバジルに塩コショウで味付け♪
簡単で美味しいです♪

2013年2月23日
「ネギ塩チキンステーキと枝豆入りだし巻き卵のお弁当」を作りました♪

　このねぎ塩チキンも私の作るお弁当では定番ですね♪
鶏もも肉1枚を塩コショウを振って、フライパンでバリっと焼いてからネギを加えるだけ♪
写真のネギが1ｃｍ位の輪切りになっているのは、長ネギをまとめ買いしてホームフリージングしている為です。
長ネギを刻んで冷凍する時に”千切り”にしたりすると、冷凍状態で取扱うと砕けてしまい「ネギの粉」になってしまいます。
従って長ネギをホームフリージングする時のコツは
｛なるべくネギを細かく裁断しない❢｝方が、美味しく食べられます(*ﾟ∀ﾟ)/

2013年2月24日
「ミートボールとカレーコロッケ、青ネギ入りのだし巻き卵のお弁当」を作りました♪

作りました～～♪
と言っても業務スーパーの格安冷凍食品を揚げただけでお弁当に変身ｗ
うふふ♪ (*￣ー￣)ｖ
カレーコロッケはこちらの品で10枚が（60ｇ×10個入り）  ￥168♪
ミートボールはこちらの冷凍肉団子を揚げて、焼き鳥のタレを付けた物です。
肉団子はスープや炒めもの、単品の肉団子へと用途が広いために活躍します。
しかも、業務スーパーさんの冷凍肉団子は500ｇで￥168です❢
コストパフォーマンスも十分ですからお勧めですヽ(￣▽￣)/

2013年2月26日
「炭水化物だよw、ハンバーグとナポリタンのお弁当」を作りました♪

満腹弁当の定番ｗ炭水化物弁当です♪
ご飯のおかずにナポリタンスパゲッティーとハンバーグ(;　･`д･´)gグ～
ハンバーグは当然の冷凍食品ですが、ナポリタンは普通に作っています！
最近はパスタを茹で上げるのに電子レンジで茹でる容器が、100円ショップなどで売られています。
それを使ってパスタを茹でると12分（容器に最初からお湯を入れると10分）でOK♪
鍋を使わずに茹で上がりますので、ご飯を炊き忘れた時にも活躍しそうですね♪
ナポリタンの作り方に関してはクックパッドなどを参考に♪

チョットしたとしては、パスタをフライパンに入れる前にケチャップを入れて水分を飛ばしておいたほうが美味しくできるような気がします？

2013年2月27日
「鶏もも肉の旨辛煮とシウマイのお弁当」を作りました♪

鶏もも肉を1枚、一口サイズに切ってからフライパンへ♪
フライパンでお肉の色が変わったらタレを加えて煮詰めます。
タレは下のように、簡単にめんつゆを使います♪

• めんつゆ濃縮タイプそのまま100ｍ位。
• 砂糖おおさじ2位い。
• コチュジャン小さじ1～2又は輪切り唐辛子をお好みで♪

フライパンの中のタレにトロミが付いてきたら、ネギを加えて一煮立ちしてから火を止めて完成ですヽ(￣▽￣)ノ
他にシウマイも付けましたが、シウマイは業務スーパーの冷凍食品です。
冷凍シウマイはレンジでチン♪、後一品何か付けたい時に重宝します。

         *-*-*-*-*-*-*-*-*-*　　★★★★★★★★★★　　-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

以上が2013の2月分に作成した節約お弁当になります❢
全然ナイヨーが無いにも関わらず、お弁当に記事を付けるのは大変ですねｗｗ
しかし、こんなお弁当でもコンビニや外食で食べるより早く、お安いですから辞められません(≧∇≦)/ ハハハ

政府のリフレ政策のおかげで、これから一部の企業に務める方以外の、大多数の方の家計が一層厳しくなってしまします。
しかもアベノミクスの3本の矢の内の｛財政出動｝については、日本行えるのはこれが最後であろうと言われています。
財政出動の効果が十分出なかった場合はまさに”ネバダ・レポート”コースが濃厚になるでしょう・・・
いずれにしろ節約お弁当は重要ですねｗ
それでは、また頑張って更新して行きます❢ヽ(￣▽￣)ノ

2013年2月1日～2013年2月15日までのお弁当まとめ(*ﾟ∀ﾟ)/

またまた更新が途絶えていますが現状を打破すべくガチンコで更新する所存です！
（￣ー+￣）キラーン
キラーンじゃ無いでしょうといった所で、今回は手抜き？と採れるかもしれませんが一気！に更新します。

2013年2月1日
「ドカッと！真ん中にカレイの唐揚げ♪とポテトサラダに青ネギ入りの出し巻き卵のお弁当」を作りました♪

見栄えは凄いですが、近所のスーパーバリューで投売りだったカレイを揚げただけですねｗカレイの値段は1尾で￥100くらいでした(￣ー￣)v ブイ！
カレイの唐揚げはとても簡単で美味しいです♪
塩コショウを裏表にまぶしてから、片栗粉を付けて油でカリッと揚げるだけですからお弁当作りにも簡単でおすすめです(*ﾟ∀ﾟ)/
特に揚げたてを食べると、ヒレの部分がパリパリとしておせんべいの様に美味しいです♪

2013年2月2日
「豚ロースの生姜焼きと青ネギ出し巻き卵のお弁当」を作りました♪

豚ロースの生姜焼きは定番のメニューですね♪
豚ロース肉に【醤油＋砂糖＋みりん＋生姜汁または生姜チューブ】でタレを作り、玉ねぎなどと一緒に炒めるだけです♪
お肉も豚ロースや豚バラ、切り落とし肉など何でも出来ますから、スーパーで特売品があればそれを使うのが上手な節約ですね♪

2013年2月3日
「鶏ごぼうの唐揚げ弁当」を作りました♪

鶏ごぼうのから揚げは、私の作る唐揚げでは定番になりつつあります。
普通はごぼうを買ってきて、洗って皮を剥いて、ささがきや千切りにしてから唐揚げにしますので手間がかかります。
しかし、私は業務スーパーの「冷凍野菜の千切りごぼう」をそのまま袋から出して衣に混ぜるだけなので、包丁を使わないでも鶏ゴボウの唐揚げが出来てしまいます♪
この鶏牛蒡の唐揚げも揚げたてですと、ゴボウが「ごぼうチップス」になっていてパリパリ、ポリポリ食べれて（＠￣＊￣＠） まいう～です♪

2013年2月5日
「目玉焼き付のハンバーグカレーのお弁当」を作りました♪

カレーは普通に前日の晩ご飯で作ったものを、お弁当に流用しています。
カレーは日が立つほど美味しい♪の言葉通りにお弁当に使うと更に美味ですよ！
私の作るカレーは、やはり業務スーパーの冷凍野菜が入っています。
それは【玉ねぎ】です♪
生鮮野菜の玉ねぎを使用しても良いのですが、冷凍野菜の玉ねぎのみじん切りを使うと手間が大幅に減らせます。
業務スーパーでは【ハンバーグ】などに使うことを想定して販売しているようですが、これをフライパンで【飴色玉ねぎ】にしてカレーに使うと甘みがグンッ！とアップして美味しいカレーになります♪
ハンバーグに関しては業務スーパーの冷凍食品ですので悪しからずｗ
冷凍の玉ねぎみじん切りは値段も安いのでお勧めです！
更におすすめなのは、実は玉ねぎのみじん切りを醤油ラーメンの薬味として入れることです。
試しに醤油ラーメンスープに玉ねぎ無しと薬味に玉ねぎを入れた後の味を比べていただきたいです。
玉ねぎを入れるとし何故か？醤油のしょっぱさが甘くなっちゃうから不思議です？
何故だか判りませんがｗ、本当に甘くなっちゃいますからお試しをヽ(￣▽￣)ノ

2013年2月6日
「鮭カマのみりん漬けと枝豆出し巻き卵、蒸しじゃが芋のお弁当」を作りました♪

近所のスーパーバリューでのご奉仕品だったのをみりん漬けで！
当然セール品の買いだめ→ホームフリージングで保存♪
いつもの黄金の節約コースを屈指してのお弁当で、当日の朝はみりん漬けと卵焼きを焼くだけでほぼ完成です。

2013年2月8日
「アジフライとナゲット、ポテトサラダのお弁当」を作りました♪

このアジフライは、業務スーパーの冷凍食品を揚げただけです。
ポテトサラダは季節ものとして、じゃが芋が安いのでスーパーで大量に購入したものをサラダに♪
じゃが芋を電子レンジでチンして、皮を剥いたら塩コショウを振って潰します。
私はじゃが芋の食感が残っている方が好きなので粗めに潰して、辛しマヨにミックスベジタブルに普通はきゅうりスライスですが、私は冷凍野菜のピーマンの千切りを入れて和えています。

2013年2月9日
「またまたジャンクフードか？ヤキソバ弁当♪」を作りました♪

　
関東ではあまり見かけない定食スタイルの焼きそば＆ご飯の組み合わせですが、「焼きそばとおにぎり」でお昼を食べる様な感じですね♪
当然ながらお腹いっぱいになりますよ(*ﾟ∀ﾟ)/ﾔｽｲｼﾈ♪

2013年2月10日
「煮魚と枝豆出し巻き卵、隠れているけどシウマイのお弁当」を作りました♪

お魚名が不明（名前忘れた）、煮魚のお弁当です♪
近所のスーパーで投げ売られていたこのお魚・・
今まで見たことがないし、聞いたことも無いお魚なので売れ残ったのでしょうか？
大変安い値段と、お弁当に入れるには調度良い大きさのために購入しておいたもの♪
お弁当に使うには煮魚にするので、細かい魚の種類は問題有りませんからｗ
そうして購入した魚ですが、このお魚は身が締まっていて煮魚にしてもたいへん美味しいという結果に！Σ（￣口￣；；ｳﾏｲ
作ってみるものですねｗ
しかし、このお魚はこれを購入したとき以来、全く見かけないので売れなかったのでしょうね？もったいない話！

2013年2月12日
「メンチカツと鶏唐揚げのお弁当♪」を作りました♪

このメンチカツと唐揚げは業務スーパーの冷凍食品を揚げただけです。
唐揚げが自家製じゃないのは、ホームフリーザーに使いかけの冷凍食品として残っていて邪魔だったものです。
業務スーパーの冷凍唐揚げは当然大袋1ｋｇ入りなので、独身一人暮らしが一回で使い切る事はできません。
数回に分けてお弁当や夕食に使いますが、端数として残る冷凍食品がホームフリーザーにたまってしまいます。
今回はホームフリーザーの不良在庫の放出！と言ったところでしょうか？

2013年2月13日
「ニンニクの芽と豚肉の味噌炒めのお弁当」を作りました♪

にんにくの芽は業務スーパーの冷凍野菜を使用です。
フライパンで豚肉を炒めたら、【味噌＋醤油＋砂糖＋日本酒】でタレを作りフライパンへ。
豚肉を味噌だれで炒めたら、冷凍野菜のにんにくの芽を凍ったままフライパンへ♪
冷凍野菜は下茹でがされているので、あまり火にかける必要は有りません、フライパンの中でタレに絡んで融けたら完成ですね♪
にんにくの香りと味噌がよくあって美味しいです（＠￣＊￣＠） まいう♪

2013年2月15日
「自家製ポテトサラダとカレー風味の唐揚げ弁当」を作りました♪

この唐揚げは自家製の唐揚げです。
醤油ベースの唐揚げを作ってから、SBのカレー粉をかけて出来上がりです♪
ポテトサラダは、前出の2013年2月8日に作った物と殆ど同じです。
今回は試しに、冷凍チェリートマトを飾りに入れてみました♪
お弁当で作る時に重たよりも重要なのは彩りです。
その彩りを良くするのに「困る色」が【赤】でしょうか？
お弁当食材で赤色が使えるのは、「プチトマト」か「赤ウィンナー」位に少ないので難しい色ですね。　
私がお弁当に「赤ウィンナー」を使っているのはその為なのです。
プチトマトも良いですが、生鮮野菜なので日持ちも買い置きも出来ないので節約弁当向きでないのが痛い処・・・・
そこで業務スーパーで見つけたのが、この【冷凍チェリートマト】です♪
値段も500ｇで￥97と安いですし、冷凍なのでホームフリーザーに入れておけば日持ちもしてOKです♪
見た感じはプチトマトと言うより、その名の通り「さくらんぼ」に近いですね♪
是非これから便利に活用したい食材の一つですヽ(￣▽￣)ノ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　★★★★★★★★★★
さて、ここまでが2月の前半部分です♪
2月の後半も同じようにアップしていきますので
よろしくお願い致します(￣ー￣)v ブイ！

2013年1月27日～2013年2月20日

　またまた、更新の滞っているこのブログｗ
皆さんi如何お過ごしでしょうか？ブログを放置して申し訳ない<(_ _)> ゴメンネ
と、気を改めた所ですが、相変わらず節約お弁当生活は続いております。
アベノミクスだかアベコベミクスか判りませんが、ロイターの等の記事にある通り円安で庶民の生活は苦しくなるだけですね。
アベノミクスと言うからには、スターマインが打ち上がるのかと思ったら、ロケット花火でした❢
ロケット花火じゃデフレ脱却など無理だ(≧∇≦)/ ハハハ

特に非正規労働者や年金暮らしの方々には、円安で更に厳しい事になります。
このブログも食費を切り詰めたい方の一助になる事を願います。
それでは行きましょうか！！
ヽ(￣▽￣)ノ

2013年1月27日
「サバの味噌煮と青ネギ入りの出し巻き卵のお弁当」です(^^)/。

たまに無性に食べたくなる鯖の味噌煮ｗ
この鯖は前回の「鯖の塩焼き弁当」で使った、近所のスーパーの特売品をホームフリーザーで冷凍ストックしていた物です。
ホームフリーザーが有ると、格安の業務用食品が使えるだけでなく近所のスーパーのご奉仕品なども簡単に長期保存出来ます。
鯖の味噌煮の作り方は色々ありますのでここでは書きませんが、基本的に醤油ベースの「魚の煮付け」レシピの醤油が味噌に変わっただけですね。
一人暮らしをしていると魚の煮付けを作ったりするときに困るのが、以外に「生姜」ではないでしょうか？普通の野菜と違ってメインの食材になりませんし、生野菜なので冷蔵庫で長期保存もできませんので買い置きをしておくわけにもいきません。
そこで重宝するのが「冷凍野菜の生姜スライス」ですね♪
冷凍保存しますから賞味期限が3年になります。
もし近所に業務スーパー等が無くても、近所のスーパーで売っている生姜をスライスしてご自分でホームフリージングしても良いと思います。
生姜は生姜焼きや肉や魚の下味を付ける時に、思ったよりもずっと重宝するので常備できる冷凍保存はお勧めです♪

2013年1月29日
「 ベーコンと洋風野菜の炒め物 のお弁当」です(^^)/

　このお弁当も半分手抜きでしょうか？ｗ
ホームフリージングのベーコンを塩コショウで炒めて、ベーコンをカリカリに♪
ベーコンがカリカリになった所で、これまた業務スーパーの冷凍野菜の西洋野菜ミックスを袋から出して凍ったままベーコンと炒めます。
冷凍野菜は元々下処理として、下茹でがされて冷凍されていますので殆ど火を通す必要は有りません。
野菜がフライパンで溶けたらコンソメスープと小さじ1位のお醤油と砂糖で味付けをして出来上がりです♪
コンソメスープに片栗粉でとろみを付けて、餡かけ風の炒めものでも美味しいです。

2013年1月30日
「またまた炭水化物弁当だ♪鶏もも肉のペペロンチーノ弁当！」です(^^)/

見事な炭水化物弁当ですｗｗｗ
ご飯のおかずに「鶏もも肉のペペロンチーノ」とか、食べてみたら凄いボリュームでした（＠￣＊￣＠） まいう♪
何と言ってもペペロンチーノの味の決め手は、「にんにくと唐辛子」ですね♪
この味の決め手となる唐辛子は、普通にスパイスで売っている「輪切り唐辛子」を入れればOKです。
一人暮らしの自炊などで問題なのは「にんにく」ですかね？
にんにくはｔスーパーで売っている生にんにくでも良いですが、前出の生姜同様に買い置きで長期保存ができません。そこで役立つのが「乾燥にんにくスライス」と「ガーリックパウダー」です。
両方とも常温で長期保存できますし、ラーメンや炒めものなどに入れると大変美味しいです♪
特にガーリックパウダーはお勧めです(≧ ≦)Ω ！
ギャバン）ガーリックパウダー　４００ｇ

ちょっとお値段は高かったりしますが、お値段以上に料理が美味しくなります♪
これが有ると面倒な唐揚げや生姜焼きを作る時に、下味をつける下処理が殆ど要りません。美味しく手軽に自炊ができて便利です。

ここまでが1月分の節約弁当になりますね♪
もう2月も終わろうとしているのに、ブログの更新がリアルタイム更新に追いつくのはいつのことになるやら？？
それでもまだまだ節約弁当は続くよんヽ(￣▽￣)ノ

2013年1月22日～2013年1月26日までの節約お弁当♪

またまた更新が滞ってしまいましたが、節約弁当は毎日作っています♪
その日のお弁当が見たい方はGoogle+かTwitterで配信してますので見たい方はそちらもどうぞご覧ください。
まず2013年1月22日のお弁当から行ってみましょう♪「

2013年1月22日
「ロースとんかつとポテトサラダ、ひじき入りの出し巻き卵のお弁当」です(^^)/

ロースとんかつはいつもの様に業務スーパーの冷凍食品です♪
それに今回は、ひじきを練りこんだ、出汁巻き卵と自家製のポテトサラダを作りました(^^)v
　出汁巻き玉子に関してはいつもの様に、業務スーパーの出来合いの品を溶き卵に混ぜて焼きあげるだけの簡単玉子焼きです。
　今回はそれだけでは味気ないので、今抜群に安くてお買い得のじゃが芋をサラダにします。作り方はいたって簡単ですね。
じゃが芋数個を良く洗ってからて￥100ショップのスチーマー、または、じゃが芋を一個づつラップで包んで電子レンジでチンするだけ。
チンして茹でたじゃが芋の皮を剥いて、木ベラやすりこぎのような物でじゃが芋を潰します。味付けは塩コショウを軽く振って他の具材、今回はミックスベジタブル、冷凍刻みピーマンと辛しマヨと和えたら完成です(￣ー￣)v ブイ！

2013年1月23日
「激辛？HOTチキン唐揚げとプレーンな玉子焼きのお弁当」です(^^)/

  今回の唐揚げは、辛い味付けで♪
いつもの様に鶏もも肉を一口サイズに切りそろえてから、小麦粉と卵で作った唐揚げの衣に今回は、「唐辛子、ガーリックパウダー、アラビキ黒胡椒」をたんまり入れてスパイシーに唐揚げにしました♪

2013年1月25日
「この日の弁当は肉じゃが的な物（笑）、と枝豆出し巻き卵のお弁当」です(^^)/

この日のお弁当は、前日の晩にじゃが芋で煮っ転がしを作ろうと準備。
いざ鍋に入れて火にかけてから、冷蔵庫に半端な「豚こま切れ肉」が残っていた事を思い出したので「これも投入しちゃえ！！」とｗ
続いてじゃが芋に豚肉と来たら、人参も玉葱も入れて肉じゃがか？？
すぐに人参と玉ねぎを用意して、鍋に投入！炒めてないけどいいだろｗｗｗ
そして、肉じゃが風の煮っ転がし？へと変貌していったのでした(≧∇≦)/ ハハハ
お味は肉じゃがな感じでよかた～～～(笑)

2013年1月26日
「鶏もも肉とピーマンの炒め物とひじき入りの出し巻き卵のお弁当」です(^^)/

この日のお弁当はピーマンと鶏肉の炒めもの♪
片栗粉出」とろみを付けてあるので、タレが良く絡んで美味しいです。
具材が鶏もも肉とピーマンだけなので作り方は簡単♪
鶏もも肉を一口サイズに切ってからフライパンで炒めます、肉の色が変わった所で醤油だれ｛醤油50ｍｌ、砂糖大さじ1、みりん30ｍｌ｝をフライパンへ。
モモ肉に火が通った所で、いつもの様に冷凍野菜の刻みピーマンをお好みの量入れます。
ここでピーマンに火を通さない方が、歯ごたえが残って美味しいですね。
冷凍のピーマンがフライパンで溶けたら火を止めて、今度は「日本酒で溶いた片栗粉大さじ1」をフライパンへ、タレと具材にとろみを付けて出来上がりです♪
このお弁当のおかずは、タレの甘みとピーマンの苦味が混ざり合って凄い美味しくなります♪お弁当以外にも晩御飯のおかずとしても十分♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★★★★★★★★★★
まだまだ寒い日が続きますね、これからアベノミクスの円安で暮らしはもっと厳しくなるでしょう。
円安になれば景気が良くなって、給料が増えるなんて妄想でしょうｗ
簡単に円安で景気が良くなって、労働者の賃金が増えて行くなら以前の小泉政権から前回の安倍政権時代にドル円/￥120時代でさえ国民の所得が減っていった理由が説明付きません。
日本人は長期金利の縛りがある限り、結局は我慢しなければならないのです。
今まで900兆円も使ってしまったのですから・・・
これから家計が火計にならないように頑張って行きましょう(≧ ≦)Ω ヨッシャ！

2013年1月15日～2013年1月20日までの節約弁当だよ♪

今週もまたまとめてアップですｗ
この週は関東に雪が降ったりして大変でしたね、さいたま市でも12ｃｍとか大雪でした。
2013年1月14日の大雪
余りの大雪にびっくりでしたねΣ(￣ロ￣lll)　ガビーン

2013年1月15日

「鶏ささ身の醤油焼きとじゃがバターのお弁当」を作りました♪

この日は上の写真のように、雪が降った日の翌日です。
毎日自転車通勤している私は、当然この日もジテツーです(；´Д｀)
用心のために自転車で転んでもお弁当が崩れないメニューに決めました(笑)
それがこの鳥のささ身の醤油焼きとじゃがバターです♪
これなら大雪で滑って転んでも、お弁当が崩れる心配も無く大丈夫です(*ﾟ∀ﾟ)/ｗｗｗｗｗ
鶏のささ身に塩コショウを振って、フライパンで炒めて色が変わったら醤油に砂糖をいれて焼き上げます♪
照り焼きみたいな感じです、ささみはヘルシーでいいですね。
じゃがバターはじゃが芋をレンジでチンするだけです、￥100ショップでイモ類のスチームクッカー？が売っていて便利です。卵はゆでたまごを入れて完成です(^^)v
2013年1月16日「茄子と豚肉の味噌炒めと青ネギ入りの出し巻き卵のお弁当」です(^^)/。

茄子と豚肉の味噌炒めは、そのまんまですねｗ
生野菜の茄子を使ってもいいですが、今回は冷凍の揚げ茄子を使いました♪
冷凍の揚げ茄子も生野菜の茄子も値段的には変わりません、それなら袋から出して調理できる冷凍品がお弁当には便利です。豚バラ肉を炒めて色が変わった所で、醤油とお砂糖でちょっと伸ばした「赤味噌」を入れました。味噌の水分が飛んだ所で、冷凍の揚げなすを入れて味噌に絡めるだけで完成です。
揚げ茄子の冷凍品ですので、茄子に火を通す必要は有りませんので簡単♪
今回は長ネギも入れて味噌炒めにしました。
だし巻き卵もいつも通りに、冷凍野菜の刻み青ネギを加えて焼くだけです♪
2013年1月17日
「鯖の塩焼きと青ネギ入りの出し巻き卵のお弁当」です(^^)/。

この日は近所のスーパーで特売品ゲットの鯖の塩焼きです♪
最初味噌煮にするか塩焼きにするか悩みましたが”さっぱり塩焼き”に♪
結構な大きさの切り身でしたので満腹です。



2013年1月18日
鶏もも肉のオイスターソース焼きとひじき入り出し巻き卵のお弁当」です(^^)/。

鶏もも肉を1枚使ってフライパンで焼きます、皮目に焼き色を付けてから裏返して色が変わった所でオイスターソースで味付け。
　オイスターソースのメーカーに因って違うかもしれませんが、私が使ってるメーカーはかなり硬めでドロッとしています。そこで紹興酒と醤油で少し伸ばしてから、フライパンに入れて調理しています。
鶏もも肉をオイスターソースで煮詰めるように焼き上げて、タレが良く絡んだら取り出します。仕上げになんと粒々マスタードを掛けます♪
この粒々マスタードは業務スーパーの商品ですが、辛味が少なくて甘めの味ですのでこのくらいかけても辛く有りません♪
逆にマスタードの粒々が美味しく感じられます(*ﾟ∀ﾟ)/
　そして、だし巻き卵には「味付けひじき」を入れて焼きました。
味付けひじきは業務スーパーの商品ですが、お弁当の付け合せや晩御飯のおかずの箸休めに重宝します。
だし巻き卵にひじきは結構よく合います、出来たら甘めの味付けがお勧めですね(^^)
2013年1月20日
「炊飯器ベーコンピラフに目玉焼き、じゃがバターのお弁当」です(^^)/

この日は炊飯器で作るピラフです♪
エビピラフや色々なピラフが炊飯器で簡単にできますのでお勧めです(*ﾟ∀ﾟ)/
　レシピや作り方はいつものクックパッドに詳しいので、下のリンクをどうぞ♪
中に気に入ったレシピがあったら、チャレンジして見るのがいいと思います♪
クックパッド

　クックパッドのレシピで覚えた材料を炊飯器でタイマー炊飯します。
翌朝出来たピラフに、目玉焼きを乗せて完成(￣ー￣)v ブイ！
付け合せにじゃがバターを入れて、おかずの足しにしました。
まだまだ、寒い日が続きますが体調に気をつけながら節約弁当は続きます。
うふふ♪ (*￣ー￣)ｖ

2013年1月08日～1月13日までのお弁当♪またまたまとめてアップだよ(T^T)

　またまた今回も更新が滞ってしまっています。
大した内容が無いのだから毎日書かないと行けませんね・・・orz
しかし、気を取り直して行ってみましょう！

2013年1月08日

「メンチ、カレーコロッケ、白身フライのミックスフライのお弁当」を作りました♪

　この日のお弁当は業務スーパーの冷凍食品のオンパレードですねｗ
　冷凍食品ですが、メンチもカレーコロッケも白身フライも十分美味しいです。
お値段もカレーコロッケなどは10枚で￥168です！
一枚￥17でこれをサンドイッチやコロッケロール、カツ丼等の替りに使用するだけで1週間の晩御飯が出来そうですｗｗ

2013年1月09日

「鶏ごぼうの炊き込みご飯と枝豆出し巻き卵、じゃがバターのお弁当」を作りました。
　手が込んだお弁当に見えますが、鶏ごぼうの炊き込みご飯は前日の晩御飯の後に具材を作って炊飯器にタイマーセット♪
　朝起きたら炊き込みご飯はできているので、枝豆入りの出し巻き卵を焼いて、じゃが芋をレンジでチンするだけです。ごぼうやむき枝豆は冷凍野菜を使っているので、野菜を洗ったり皮を剥いたりの手間は要りません。凍ったままフライパンに入れて調理するので簡単です。鶏ごぼうの具材もきんぴらを作る要領と同じです、フライパンで汁気が無くなるまで煮込むだけでOK~♪
TVを見ながらでも出来ますね(*ﾟ∀ﾟ)/

2013年1月11日

「目玉焼き付のチキンカレー のお弁当」を作りました♪

　いわゆるこれも”残り物弁当”ですねｗ
当然前日の晩御飯は「チキンカレー」だったりするので、当日の朝は目玉焼きを焼いただけじゃんΣ(￣ロ￣lll)　ガビーン

それでも、自炊弁当だからできるダイナミックでコストパフォーマンス溢れる一品です♪これを目玉焼きではなく、冷凍食品のハンバーグを取り合わせても見た目も味も大満足になります（＠￣＊￣＠） まいう♪

2013年1月12日

「親子丼とじゃが芋ゴボウのマスタードマヨネーズ和えのお弁当」を作りました。

　親子丼は鶏もも肉の1枚肉を使ってボリュームたっぷりに作りました。親子丼のタレは【醤油50ｍｌ位；砂糖小さじ1；みりん50ｍｌ位；料理酒25ｍｌ位】でテキトーですｗｗ
基本的に和食のタレは同じですよね♪
細切れ大にした鶏もも肉と玉葱をスライスしてフライパンへ、鶏肉の色が変わり、玉葱に軽く火が通り始めたらタレを入れます。
タレを煮詰めるようにして、少しだけタレにとろみが付いて来たところで卵をいれます。
　ここでポイントは「卵を崩すだけ！」つまり卵をかき混ぜないようにすると、白身と黄身の2つの味が楽しめる親子丼になります。
　じゃが芋ごぼうのマスタードマヨ和えは、電子レンジでじゃが芋をチン♪
そして、冷凍野菜のごぼうの千切りと辛しマヨ、つぶつぶマスタードをお好み量を加えて和えただけです。
簡単に出来るポテトサラダっぽい感じですね♪

2013年1月13日

「かき揚げと余り物の唐揚げのお弁当」を作りました。

　今回のかき揚げも野菜かき揚げですね、具材は玉葱、ごぼう、人参、それにスイートコーン♪です。玉葱以外の野菜はいつものように冷凍野菜使用です.♪
朝の忙しい時間でも野菜を洗ったり刻んだりしません。
冷凍のまま袋から出して、生地に混ぜて揚げるだけの手抜き？かき揚げですねｗｗ
今回は冷凍庫に半端に余っている「唐揚げ」も一緒にお弁当に♪袋で消費してくると、最後に余るおかずの処理に何気に苦労しますね。そのまま取っておいても狭い冷凍室を圧迫するだけですし、おかずにするにも分量が少ないとか(≧∇≦)/ ハハハ

　今回もまとめてアップになりましたが、まだまだ節約弁当は続きます( ﾟдﾟ)ﾉ ﾖﾛｼｳ

明けましておめでとう♪2013年1月1日元旦～1月6日までのお弁当です！

　新年明けまして、おめでとうございます<(_ _)>
新年明けてからだいぶ時間が立っているとか(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!!ｗ
今年も普通に節約弁当生活続きます。
　私の今の仕事は完全シフト制の仕事ですので、カレンダーもお盆も正月も有りません。今年のスタートはもちろん元旦吉日からｗｗ
よって、今年も自作弁当のスタートも通常通りのｐ元旦からです。それでは今年の最 初のお弁当から行ってみましょうか！ 

2013年1月1日
元旦からのお弁当は「サケのみりん漬けとジャガイモの煮っころがし、枝豆出し巻き卵のお弁当」を作りました♪

元旦のお弁当ですが、見事にお正月気分を吹き飛ばす普通っぷりｗ
本来は厚焼き玉子を伊達巻にしたかったのですが、伊達巻を作るには、「はんぺん」をミキサーに掛けなくてはならない事が発覚！
ミキサーを持って無い私にはちょっと、いやっ、かなりの難関ですので普通の出汁巻きに。画像では見づらいですが、鮭のみりん漬けの下に「じゃが芋の煮っ転がし」を入れています。元旦のお弁当ですがお正月気分を吹き飛ばすには十分ですね（笑）

• 鮭は近所のスーパーの特売品♪
• 赤ウインナとミックスベジタブルサラダ。
• 向き枝豆を入れた出し巻き卵。
• 近所のスーパーでバカ安のじゃが芋を煮っ転がしに♪

この間も書きましたが、じゃが芋の安さは凄いです♪3ｋｇ位の大袋で￥150でした(^^)
スーパーバリュー恐るべし！

じゃが芋だけで生活できそうｗｗｗ

2013年1月2日
　お正月のお弁当も早くも不2日目♪
「身欠きにしんの甘露煮と青ネギ出し巻き卵のお弁当」を作りました！

ニシンと言えば「にしん蕎麦」ですよね♪
私もニシンをおかずにご飯を食べたことは、有りませんでした。しかし、近所のスーパーを覗いてみると、「ソフト鰊」なる切り身が売っていました。1パックに大きな鰊の切り身が1.5匹分、片開きが3切れ入って￥150との値札がΣ(￣ロ￣lll)　ガビーン安
にしん蕎麦が好きな私は、思わず2パック￥300を手に取っていましたｗ
帰ってからよく見ると、普通の乾燥した鰊ではなく、「ソフト鰊」と言って半生の干物の様な柔らかい切り身になっています。ちょうど「鯖フィーレ」、「サバ塩の切り身」と非常によく似ています。ネットで調べると「ソフト身欠きにしん」は、コメのとぎ汁などで戻す下処理が不要でそのまま調理して良いそうです！鰊のした処理は一晩とぎ汁に浸して戻してから、甘露煮にしなければならないので、下処理が要らないと大助かりです(*ﾟ∀ﾟ)/
　しかも、鰊は普通は甘露煮などの煮物にしないと行けませんが、ソフト身欠き鰊は焼き物としても食べられるそうです、小骨が多いですが、柔らかい小骨なのでそのまま美味しく骨ごと食べれるので、カルシュウムの補充にも理想的ですね。
しかも値段がアホみたいに安いので、お弁当や晩御飯のおかずに重宝すると思います。
　今回の「身欠きにしんの甘露煮」も調理は簡単です、ソフト鰊は下処理でウロコも取られているので、適当な大きさに切って鍋で煮込むだけでした。
甘露煮は普通の煮魚とレシピは殆ど同じですが、砂糖を黒砂糖にすると良いようです♪今回は他に山椒を持っていなかったので、代わりに生姜スライスを使いましたが美味しく出来ました♪
ソフト鰊も戻しがされている関係でしょうか？甘露煮のように長時間煮込んでも身がそんなに硬くなりませんでした。煮込んだ後でも普通の味の開き位の硬さで、大変美味しく頂けたのは嬉しい誤算です。これからも見かけたら積極的に取り入れていきたい食材です(￣ー￣)v ブイ！

2013年1月5日
「豚肉の生姜焼きのお弁当」を作りました♪

　世間はお正月ですが、お正月とはまるで無関係な、お弁当は続きます。
1月5日は生姜焼きのお弁当ですが、普通は豚バラや豚ロースで作るのが普通ですね♪しかし、ホームフリーザーの中には豚肉の切り落とししか有りませんｗ
普通は他の炒め物の具材にするところですが、生姜焼きが食べたかったので切り落としで作ったら豚丼みたいになってしまいました♪
見た目は豚丼ですが、味は生姜焼きでしたので良しとしましょう( ﾟдﾟ)ﾉ ﾖﾛ

2013年1月6日
「コンソメ鶏唐揚げのお弁当」を作りました♪

このコンソメ唐揚げも以前にレシピは書きましたが、唐揚げの衣に粉末のコンソメスープの素を混ぜるだけでポテトチップスのコンソメパンチの様な味の唐揚げになります。鶏肉には特に下味は付けないほうが、コンソメスープの味がして美味しく頂けます♪この唐揚げは作るのも簡単ですが、食べても大変美味しいので是非チャレンジをおすすめします(*ﾟ∀ﾟ)/

新年早々、取り急ぎですがスタートしたばかりの2013年の節約弁当の1週目はこのような内容ですね♪
早くも203年も2週目に入ります、気温がますます低い日が続きますので体調に気をつけてまいりましょう！
　折角お弁当で節約しても、病気になって治療費がかかってはいけません。
それではまた(￣ー￣)v ブイ！