2013年1月27日～2013年2月20日

　またまた、更新の滞っているこのブログｗ
皆さんi如何お過ごしでしょうか？ブログを放置して申し訳ない<(_ _)> ゴメンネ
と、気を改めた所ですが、相変わらず節約お弁当生活は続いております。
アベノミクスだかアベコベミクスか判りませんが、ロイターの等の記事にある通り円安で庶民の生活は苦しくなるだけですね。
アベノミクスと言うからには、スターマインが打ち上がるのかと思ったら、ロケット花火でした❢
ロケット花火じゃデフレ脱却など無理だ(≧∇≦)/ ハハハ

特に非正規労働者や年金暮らしの方々には、円安で更に厳しい事になります。
このブログも食費を切り詰めたい方の一助になる事を願います。
それでは行きましょうか！！
ヽ(￣▽￣)ノ

2013年1月27日
「サバの味噌煮と青ネギ入りの出し巻き卵のお弁当」です(^^)/。

たまに無性に食べたくなる鯖の味噌煮ｗ
この鯖は前回の「鯖の塩焼き弁当」で使った、近所のスーパーの特売品をホームフリーザーで冷凍ストックしていた物です。
ホームフリーザーが有ると、格安の業務用食品が使えるだけでなく近所のスーパーのご奉仕品なども簡単に長期保存出来ます。
鯖の味噌煮の作り方は色々ありますのでここでは書きませんが、基本的に醤油ベースの「魚の煮付け」レシピの醤油が味噌に変わっただけですね。
一人暮らしをしていると魚の煮付けを作ったりするときに困るのが、以外に「生姜」ではないでしょうか？普通の野菜と違ってメインの食材になりませんし、生野菜なので冷蔵庫で長期保存もできませんので買い置きをしておくわけにもいきません。
そこで重宝するのが「冷凍野菜の生姜スライス」ですね♪
冷凍保存しますから賞味期限が3年になります。
もし近所に業務スーパー等が無くても、近所のスーパーで売っている生姜をスライスしてご自分でホームフリージングしても良いと思います。
生姜は生姜焼きや肉や魚の下味を付ける時に、思ったよりもずっと重宝するので常備できる冷凍保存はお勧めです♪

2013年1月29日
「 ベーコンと洋風野菜の炒め物 のお弁当」です(^^)/

　このお弁当も半分手抜きでしょうか？ｗ
ホームフリージングのベーコンを塩コショウで炒めて、ベーコンをカリカリに♪
ベーコンがカリカリになった所で、これまた業務スーパーの冷凍野菜の西洋野菜ミックスを袋から出して凍ったままベーコンと炒めます。
冷凍野菜は元々下処理として、下茹でがされて冷凍されていますので殆ど火を通す必要は有りません。
野菜がフライパンで溶けたらコンソメスープと小さじ1位のお醤油と砂糖で味付けをして出来上がりです♪
コンソメスープに片栗粉でとろみを付けて、餡かけ風の炒めものでも美味しいです。

2013年1月30日
「またまた炭水化物弁当だ♪鶏もも肉のペペロンチーノ弁当！」です(^^)/

見事な炭水化物弁当ですｗｗｗ
ご飯のおかずに「鶏もも肉のペペロンチーノ」とか、食べてみたら凄いボリュームでした（＠￣＊￣＠） まいう♪
何と言ってもペペロンチーノの味の決め手は、「にんにくと唐辛子」ですね♪
この味の決め手となる唐辛子は、普通にスパイスで売っている「輪切り唐辛子」を入れればOKです。
一人暮らしの自炊などで問題なのは「にんにく」ですかね？
にんにくはｔスーパーで売っている生にんにくでも良いですが、前出の生姜同様に買い置きで長期保存ができません。そこで役立つのが「乾燥にんにくスライス」と「ガーリックパウダー」です。
両方とも常温で長期保存できますし、ラーメンや炒めものなどに入れると大変美味しいです♪
特にガーリックパウダーはお勧めです(≧ ≦)Ω ！
ギャバン）ガーリックパウダー　４００ｇ

ちょっとお値段は高かったりしますが、お値段以上に料理が美味しくなります♪
これが有ると面倒な唐揚げや生姜焼きを作る時に、下味をつける下処理が殆ど要りません。美味しく手軽に自炊ができて便利です。

ここまでが1月分の節約弁当になりますね♪
もう2月も終わろうとしているのに、ブログの更新がリアルタイム更新に追いつくのはいつのことになるやら？？
それでもまだまだ節約弁当は続くよんヽ(￣▽￣)ノ

2013年1月22日～2013年1月26日までの節約お弁当♪

またまた更新が滞ってしまいましたが、節約弁当は毎日作っています♪
その日のお弁当が見たい方はGoogle+かTwitterで配信してますので見たい方はそちらもどうぞご覧ください。
まず2013年1月22日のお弁当から行ってみましょう♪「

2013年1月22日
「ロースとんかつとポテトサラダ、ひじき入りの出し巻き卵のお弁当」です(^^)/

ロースとんかつはいつもの様に業務スーパーの冷凍食品です♪
それに今回は、ひじきを練りこんだ、出汁巻き卵と自家製のポテトサラダを作りました(^^)v
　出汁巻き玉子に関してはいつもの様に、業務スーパーの出来合いの品を溶き卵に混ぜて焼きあげるだけの簡単玉子焼きです。
　今回はそれだけでは味気ないので、今抜群に安くてお買い得のじゃが芋をサラダにします。作り方はいたって簡単ですね。
じゃが芋数個を良く洗ってからて￥100ショップのスチーマー、または、じゃが芋を一個づつラップで包んで電子レンジでチンするだけ。
チンして茹でたじゃが芋の皮を剥いて、木ベラやすりこぎのような物でじゃが芋を潰します。味付けは塩コショウを軽く振って他の具材、今回はミックスベジタブル、冷凍刻みピーマンと辛しマヨと和えたら完成です(￣ー￣)v ブイ！

2013年1月23日
「激辛？HOTチキン唐揚げとプレーンな玉子焼きのお弁当」です(^^)/

  今回の唐揚げは、辛い味付けで♪
いつもの様に鶏もも肉を一口サイズに切りそろえてから、小麦粉と卵で作った唐揚げの衣に今回は、「唐辛子、ガーリックパウダー、アラビキ黒胡椒」をたんまり入れてスパイシーに唐揚げにしました♪

2013年1月25日
「この日の弁当は肉じゃが的な物（笑）、と枝豆出し巻き卵のお弁当」です(^^)/

この日のお弁当は、前日の晩にじゃが芋で煮っ転がしを作ろうと準備。
いざ鍋に入れて火にかけてから、冷蔵庫に半端な「豚こま切れ肉」が残っていた事を思い出したので「これも投入しちゃえ！！」とｗ
続いてじゃが芋に豚肉と来たら、人参も玉葱も入れて肉じゃがか？？
すぐに人参と玉ねぎを用意して、鍋に投入！炒めてないけどいいだろｗｗｗ
そして、肉じゃが風の煮っ転がし？へと変貌していったのでした(≧∇≦)/ ハハハ
お味は肉じゃがな感じでよかた～～～(笑)

2013年1月26日
「鶏もも肉とピーマンの炒め物とひじき入りの出し巻き卵のお弁当」です(^^)/

この日のお弁当はピーマンと鶏肉の炒めもの♪
片栗粉出」とろみを付けてあるので、タレが良く絡んで美味しいです。
具材が鶏もも肉とピーマンだけなので作り方は簡単♪
鶏もも肉を一口サイズに切ってからフライパンで炒めます、肉の色が変わった所で醤油だれ｛醤油50ｍｌ、砂糖大さじ1、みりん30ｍｌ｝をフライパンへ。
モモ肉に火が通った所で、いつもの様に冷凍野菜の刻みピーマンをお好みの量入れます。
ここでピーマンに火を通さない方が、歯ごたえが残って美味しいですね。
冷凍のピーマンがフライパンで溶けたら火を止めて、今度は「日本酒で溶いた片栗粉大さじ1」をフライパンへ、タレと具材にとろみを付けて出来上がりです♪
このお弁当のおかずは、タレの甘みとピーマンの苦味が混ざり合って凄い美味しくなります♪お弁当以外にも晩御飯のおかずとしても十分♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★★★★★★★★★★
まだまだ寒い日が続きますね、これからアベノミクスの円安で暮らしはもっと厳しくなるでしょう。
円安になれば景気が良くなって、給料が増えるなんて妄想でしょうｗ
簡単に円安で景気が良くなって、労働者の賃金が増えて行くなら以前の小泉政権から前回の安倍政権時代にドル円/￥120時代でさえ国民の所得が減っていった理由が説明付きません。
日本人は長期金利の縛りがある限り、結局は我慢しなければならないのです。
今まで900兆円も使ってしまったのですから・・・
これから家計が火計にならないように頑張って行きましょう(≧ ≦)Ω ヨッシャ！