2012年10月31日水曜日

2012年10月27日のお弁当は「メンチカツと白身フライ、ヒジキと大豆入りの出し巻き卵のお弁当♪」を作りました(* ̄▽ ̄*)ノ。

2012年10月27日のお弁当は「メンチカツと白身フライ、ヒジキと大豆入りの出し巻き卵のお弁当♪」を作りました(* ̄▽ ̄*)ノ。


 この日のお弁当は冷凍食品を使った簡単弁当です。
誰でも15分で出来ますので、朝の忙しいい時や疲れていても直ぐ出来ます♪

 ホームフリーザーを持っていると、こういった業務用(業務用冷凍保存は-18度が基本)冷凍食品を長期間ストックできるので大助かりです!10枚入りのメンチカツなども使う時にホームフリーザーから使う枚数だけ取り出して使用出来るので無駄ができません。
 家庭用の冷蔵庫の冷凍室は-9度位にしか成らないので、冷凍食品の衣同士がくっ付いてしまいダメになってしまうのです。
 スーパーで売ってる冷凍食品が一個一個トレーに入った状態なのは、くっつき防止の為ですね。
この日はホームフリーザーから、冷凍メンチカツ冷凍白身フライを1枚づつ取り出して、専用のフライヤーで揚げて出来上がりですw
 
 ヒジキと水煮大豆入のだし巻き卵は、耐熱容器に卵+砂糖+だしの素+ひじき+水煮大豆を入れてかき混ぜながら、1分づつレンジで固まるまで加熱して完成です♪
 レンジで作るだし巻き卵は、オイルフリーで栄養価も満点ですね!
後はお弁当箱に詰めるだけ(≧∇≦)/ ハハハ簡単!

にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ
にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ

2012年10月29日月曜日

2012年10月26日のお弁当は「目玉焼きハンバーグとチキンナゲットのお弁当♪」です!

 2012年10月26日のお弁当は「目玉焼きハンバーグとチキンナゲットのお弁当♪」です!

2012年10月27日土曜日

2012年10月24日のお弁当は、「鶏蓮根のコンソメ唐揚げのお弁当」です♪

 2012年10月24日のお弁当は、「鶏蓮根のコンソメ唐揚げのお弁当」です♪

  • 鶏もも肉水煮スライス蓮根を合せて唐揚げに♪
    唐揚げの衣には、コンソメスープの素を入れてあるのでポテトチップスのコンソメパンチの唐揚げみたいで物凄く美味しいです(@ ̄* ̄@) まいう♪
  • ご飯は定番の「黒ゴマに小梅」。
  • 今回のサイドメニューは赤ウィンナーブロッコリーのみ!
    (鶏蓮根の唐揚げ)にボリュームがあり過ぎて他に入れられない(笑))


 鶏レンコンの唐揚げ♪

  1. 鶏もも肉(240g位)1枚を一口小に切り揃える。
  2. 唐揚げの衣(薄力粉適量+粉末コンソメスープ:おおさじ2+塩コショウ多めにお好みで+生卵)をよく混ぜあわせる。
  3. 鶏もも肉水煮スライス蓮根を唐揚げの衣と良く混ぜあわせ、鶏肉に蓮根スライス2~3枚を一緒に油に入れて唐揚げにする♪

鶏レンコンの唐揚げは、レンコンがカリカリでパキパキした蓮根チップスの食感と、鶏唐揚げの柔らかい肉汁の食感がたまりません♪しかし、お昼に食べるときには蓮根が水分を吸っていてパキパキ感は無くなるのが痛い!

 それでも、唐揚げの衣に入れた粉末コンソメスープの素が素晴らしく美味しい唐揚げに成ります♪
何で今まで気が付かなかったのか悔やまれるくらいの激しい美味しさ(≧∇≦)ぶぁっはっはっ!!
食べたことが無い方は、絶対にコンソメ唐揚げを試してみよう!


にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へにほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ

2012年10月23日のお弁当は、「鶏もも肉とピーマンの炒め物と青ネギと大豆の入っただし巻き卵」のお弁当♪

 2012年10月23日のお弁当は、「鶏もも肉とピーマンの炒め物と青ネギと大豆の入っただし巻き卵」のお弁当を作りました♪



 鶏もも肉ピーマンの炒め物♪

  1. 鶏もも肉(240g位 1枚)は一口サイズ小に切ってフライパンで炒めます。
  2. 鶏肉の色が変わったら、【醤油50cc+砂糖大さじ1+みりん50cc】をフライパンに入れて煮込みます。
  3. 7~8分煮込んだら冷凍刻みピーマンをお好みの量入れます♪
  4. ピーマンがしんなり馴染んだら火を止めて、片栗粉大さじ1を調理酒で溶いてフライパンへ煮汁にトロミを付けて出来上がり(@ ̄* ̄@) まいう♪
        にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へにほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ

2012年10月24日水曜日

2012年10月21日のお弁当は「カレー風味のグリルチキンのお弁当」を作りました♪

 2012年10月21日のお弁当は「カレー風味のグリルチキンのお弁当」を作りました♪



 グリルチキンは通常は一晩、砂糖醤油等に漬け込んだ鶏もも肉を電子レンジのグリル機能で焼き上げます。
するとテカテカに焼きあがったグリルチキンに成りますが、今回はそこにカレー粉を掛けて焼いたのですが、仕上がりはイマイチ(ノД`)
 カレー粉をテキトーに振ったのがいけなかったのか、カレー粉多過ぎたw
大豆のウマ煮は、今回の鶏もも肉のサイズが小さかったので、お弁当箱の隙間を埋めるための箸休めです。
 グリルチキンはやはりカレー風味にするならタンドリーチキンにするのがいいですね!
( ̄~ ̄;) ウーンw

にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ
にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ

2012年10月20日のお弁当は、「厚揚げとネギの旨辛煮のお弁当♪」です。

2012年10月20日のお弁当は、「厚揚げとネギの旨辛煮のお弁当♪」です。

 厚揚げとネギの旨辛煮は、近所のスーパーで買ってきた厚揚げを、熱湯をかけ油抜きする。
油抜きした厚揚げを一口サイズに切った後、フライパンで両面に焼き目が付くように焼く。
ほんのり焼き目が付いた所で、(醤油100ml+砂糖おおさじ2+みりん50ml+日本酒50ml+コチジャンお好みで)をフライパンに入れて煮込みます♪
厚揚げに煮汁が染みて色が変わり、煮汁に少しトロミが付いたら火を止めて、刻みネギを入れて軽く混ぜあわせて出来上がりです♪
 ネギに余り火を通し過ぎないようにするのがいいです(⌒┐⌒) じゅる♪


にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へにほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ

2012年10月21日日曜日

2012年10月19日のお弁当は、「男のガッチリ肉じゃが弁当♪」だよ(*゚∀゚)v

 2012年10月19日のお弁当は、「男のガッチリ肉じゃが弁当♪」を作りました!
これぞ、自作弁当の真骨頂です!普通のレストランやお弁当屋さんでは食べれない!
好きな食べ物を好きなだけ入れられて、しかもお金がかからない♪
更に言うとお昼休みになった瞬間から食べれるので、お昼休みを有効に使える( ̄◇ ̄;) ハゥ!
自作弁当は最強です!

  • ご飯にいつもの黒ゴマに小梅
  • ご飯の上に茹で卵と高菜漬け。
  • 自作の牛筋肉のデッカイ肉じゃが!

秋が深まり、寒さが増してくると食べたくなって来ます!「肉じゃが♪」
今回の肉じゃがには,普通の肉じゃがには入れない野菜も入っていますw!
 具材としては、「牛筋肉、しいたけ、人参、蓮根、こんにゃく、たまねぎ、スナックエンドウ等です。
牛筋肉をごま油で炒めてから、野菜を入れて炒めます。
野菜がしんなりしたら水を入れてアクを取りながら煮込みます、10分位煮込んでから醤油、みりん、砂糖を入れて水気がなくなるまで鍋を揺すりながら煮込めば完成♪

 しかし、ゆで卵の大きさからお弁当の大きさが把握できます。
自分で作って、食べきれないかと思いました(≧∇≦)ぶぁっはっはっ!!

にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へにほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ

2012年10月20日土曜日

2012年10月17日のお弁当は、「ホッケの塩焼きと大豆と青ネギ入のだし巻き卵のお弁当♪」

  2012年10月17日のお弁当は
ホッケの塩焼きと大豆と青ネギ入のだし巻き卵のお弁当♪」
を作りました♪
寒い季節になると食べたくなってくる魚ですね!
お値段も安いし、ボリュームもたっぷりで満腹度アップ(⌒┐⌒) じゅる

    電子レンジでちょー簡単、青ネギ入り出汁巻き玉子!
出汁巻き玉子は、生卵にだし汁(ほんだし等)と砂糖を入れてから撹拌。
よく混ざったらレンジ用耐熱容器に入れて、冷凍刻み青ネギと水煮大豆を好みの量入れる。
まず、電子レンジ(500w)で1分加熱してから取り出して、中身をかき混ぜる
もう一度、同じようにレンジで1分加熱してから、かき混ぜる
これを3回または、4回ほど行うとフライパンも油も必要ないヘルシー卵焼きの完成です♪
ポイントは、「数回に分けてかき混ぜながら加熱していく」事ですね!
この要領を使えば、色々な具材のだし巻き卵が簡単に出来上がりますね。
ただ、電子レンジですので焼き色が付かないのが残念な所、包丁の切り口を上にしてお弁当箱に詰めましょう。因みに、出来た卵焼きをフライパンで焼けば、普通に焼き目は付けられますw

ホッケの塩焼きは、業務スーパー商品の「ホッケフィーレ」を塩焼きにしただけです。
朝はこのホッケフィーレを焼くだけの簡単クッキング弁当です。
自前のお弁当がいいのは、好きな物をお金をかけずにいつでも食べれる処が醍醐味ですね♪

にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ

2012年10月19日金曜日

2012年10月16日、自家製フライドチキン?のお弁当を作りました♪

2012年10月16日は、自家製フライドチキン?のお弁当を作りました♪

  私のフライドチキンのレシピは、とても簡単です!
一口大に切った鶏もも肉、「適量の薄力粉+大さじ2杯分の粉末コンソメ+塩コショウを多めに入れる」を混ぜてから鶏もも肉にまぶして揚げます♪
何故か?これがとても簡単に美味しいフライドチキンに感じるのは私だけでしょうか?
そして、付け合せの大豆の田舎煮は業務スーパー商品、さつま芋はレンジでチンしただけです!
jこれだけでも、十分美味しいお弁当になると思います(*゚∀゚)v

にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ

2012年10月14日のお弁当は、「ベーコンと洋風野菜の炒め物、大豆入り♪」のお弁当を作りました!

2012年10月14日のお弁当は、
「ベーコンと洋風野菜の炒め物、大豆入り♪」のお弁当を作りました!
(* ̄▽ ̄*)ノ

   ベーコン洋風野菜の炒め物は簡単です。
ベーコンを短冊状に切り刻んでフライパンでカリカリに!
そこに、少量のバターと冷凍野菜の洋風野菜ミックスを入れて炒めます。
全体に火が通り始めた処で、お醤油と砂糖を少々加えたコンソメスープ100cc位?を入れて更に炒めます。
ブロッコリー等がしんなりしたら水煮大豆を入れます。
そして直ぐに水溶き片栗粉を適量加えて、コンソメスープにトロミを出して完成です♪

この炒め物も冷凍野菜を使っていますので、包丁は使わずに作る事ができてお弁当作りがずっと楽に出来ます(*゚∀゚)g

にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ

2012年10月18日木曜日

2012年10月13日のお弁当は、「秋はヤッバリ!おでんの弁当」です♪

  2012年10月13日のお弁当は、「秋はヤッバリ!おでんの弁当」です♪
10月も中旬に入り、急激に秋めいて来ました。
秋めいてくると同時に、朝夕の気温もぐっと下がって肌寒く感じられます:(;゙゚'ω゚'):サムィーい
そこで、お弁当は秋冬の味覚の定番の”おでんのお弁当"を作りました!

   おでんは前日の夜に作ってしまいますので、当日の朝はお弁当箱に
詰め込むだけの手抜き弁当ですね(笑)

おでんは近所のスーパーに売っている【おでん種セット/2人用】です。
おでんの作り方は、おでん種をタレで煮込むだけですのでテクニック不要ですねw

一応買ってきた”おでん種セット 2人用”におでん汁も付いていますが
そのまま使っては面白く有りませんので、私は昆布だしを取ってから醤油とみりんで味付け
しています♪
おでん種には付属の種以外に、だしが取れて美味しい
鶏もも肉を加えて、茹で卵と一緒におでんを煮込みました♪

にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ

2012年10月11日のお弁当は、「ジャンクフードか?大豆入りのヤキソバ弁当」の巻w

  2012年10月11日のお弁当は!
「ジャンクフードか?大豆入りのヤキソバ弁当」を作りました♪

   関東ではあまりメジャーでは有りませんが?
関西では普通?、豚ばら肉とキャベツを炒めて普通に焼きそばに!
そして、栄養価の高い水煮大豆を少し入れてアクセントに!
 
焼きそばのソースは業務スーパーで売っている焼きそばソース
業務用の焼きそばソースは、水分が多めに緩く作られているので
フライパンに入れる時に、焼きそばソースに粘り気が出るまで
水分を飛ばして、煮詰めるつもりで焼くと夜店の焼きそばと同じ美味しさになります♪
(@ ̄* ̄@) まいう♪

にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ
Panasonic 体組成バランス計 ブラック EW-FA71-K
パナソニック
売り上げランキング: 21590
Panasonic 体組成バランス計 ホワイト EW-FA22-W
パナソニック (2011-08-10)
売り上げランキング: 19430

2012年10月10日のお弁当は、「サケのみりん漬けと青ネギ入り出し巻き卵のお弁当」♪

  2012年10月10日のお弁当は
「サケのみりん漬けと青ネギ入り出し巻き卵のお弁当」を作りました♪


青ネギ入りのだし巻き卵は
卵に少量の砂糖と粉末のだしの素を加えてから
冷凍の青ネギを混ぜて、フライパンで卵焼きに♪
 
鮭のみりん漬けは、スーパーで安売りしていた時にまとめ買いします。
そして買って帰ってきた、その日のうちに下処理しました。

下処理は、鮭の切り身を一切れづつビニール袋に小分けして
そのビニール袋に【みりん+醤油少々+砂糖少々】の漬けダレを入れます。
そして、そのままタレに漬けた状態のまま、ビニールごとホームフリーザーで冷凍ストックします♪

予めホームフリーザーで下処理して冷凍ストックして置くと
お弁当を作る当日はレンジでチン!するだけの簡単クッキングで
鮭のみりん漬けが出来上がり、手間いらずです(*゚∀゚)/

にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ

2012年10月09日のお弁当は【ネギ塩チキンのお弁当♪】

  2012年10月09日のお弁当は、【ネギ塩チキンのお弁当♪】を作りました。


  ネギ塩チキンは簡単で、手間が掛からない割に美味しいですよね♪
鶏もも肉に多めに塩コショウを振って、フライパンで皮目をバリッと焼き目を点けて
裏を返して肉に火が遠た処で、青ネギを加えて焼くだけ♪
普通は白ネギを短冊切りにして焼くのが普通でしょうか?
今回は、手抜きで冷凍野菜の青ネギをそのまま使いましたw

冷凍野菜のメリットは、値段が季節に因って変動しないこと。
そして、最初から下処理をした状態で冷凍になっているので、野菜を洗ったり
刻んだりすること無く、そのまま調理出来ます。
したがって、朝の忙しいお弁当作りに大変重宝しますね  (* ̄▽ ̄*)ノ


にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へにほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ

2012年10月14日日曜日

2012年10月07日のお弁当は!青ネギ入り唐揚げ弁当♪

  2012年10月07日のお弁当は、青ネギ入り唐揚げ弁当を作りました♪

送信者 10/6/12

青ネギ入り鶏唐揚げは、鶏もも肉に冷凍野菜の青ネギを衣に練りこんだだけです。
しかし、唐揚げをかじると口の中に青ネギのさっぱりした香りが広がります♪
とても簡単なのに美味しい、唐揚げのバリエーションの一つとして加えたいですね(*゚∀゚)v

にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へにほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ

2012年10月13日土曜日

2012年10月6日のお弁当は、煮魚(名前忘れたw)と青ネギ入りだし巻き卵のお弁当♪

2012年10月6日のお弁当は
煮魚(名前忘れたw)と青ネギ入りだし巻き卵のお弁当です♪
  • ご飯は黒ゴマに小梅
  • いつもの赤ウィンナーブロッコリー
  • サラダは千切りキャベツに、辛しマヨとミックスベジタブルのトッピング。
  • 煮魚は以前近所のスーパーで特売になっていたもの♪
    聞いたことのない魚であったが、ちょっと小振りでお弁当サイズ
    煮魚に良さそうであったので、3尾で¥200位だった。
  • 青ネギ入りだし巻き卵

煮魚は当日作らずに、前日の夜に作り置きにしてしまいます。
煮魚は基本的に煮こむだけですので、TVを見ながらでも作れますね♪

魚は以前に近所のスーパーで特売になっていた物。
名前が思い出せないがw、煮魚なので基本的になんでも良い♪
魚はウロコを取って、頭を落としてからワタを取る。
  *私はスーパーから購入したその日のうちに、上記の下処理をしてホームフリーザーで
冷凍しています。


煮魚に使うタレは、どんな魚でも同じです。
醤油(100ml)+調理酒(100ml)+みりん(100ml)に
大さじ3~4杯の砂糖を加えて冷凍スライス生姜と一緒に煮込みます。

煮こむ時は魚を10分~15分位、落し蓋をして煮込みます。
魚を取り出した後に、「煮込みダレ」だけを少しトロミが付くまで煮詰めて
最後に魚に絡めて出来上がり!

青ネギ入りだし巻き卵は、卵にだし汁(和風だしの素)と砂糖(小さじ1)を加えて
冷凍の刻み青ネギを入れてから電子レンジで1分加熱♪
その後一度、卵をかき混ぜてから再度1分の電子レンジ加熱
すれば出来る、簡単卵焼きに(* ̄▽ ̄*)ノ

煮魚弁当は前日の夜に作ってしまうので、翌朝にお弁当箱に詰めるだけでOK!
煮魚は楽ちん弁当ですね!
(@ ̄* ̄@) まいう♪
にほんブログ村 料理ブログ 弁当男子へ
にほんブログ村

2012年10月05日のお弁当は、メンチカツと白身フライ、水煮大豆の唐揚げのミックスフライ弁当♪

2012年10月05日のお弁当は
【メンチカツと白身フライ、水煮大豆の唐揚げのミックスフライ弁当】を作りました。

メンチカツと白身フライは、業務スーパーの冷凍食品を揚げただけ
水煮大豆の唐揚げは、同じく業務スーパーの水煮大豆
片栗粉をまぶして唐揚げにして、砂糖醤油を絡めて味づけしました♪
 
「畑のお肉」と言われる大豆で作る唐揚げは、なかなかイケます♪
しかも唐揚げなのにヘルシーで材料費も安いw
おやつやおつまみにもお勧めです。

レシピなどはクックパッドで検索すると沢山出てきますので
気に入ったレシピを試すのがいいですね。

にほんブログ村 料理ブログ 弁当男子へ
にほんブログ村

2012年10月12日金曜日

2012年10月03日のお弁当は、インゲンと豚バラ肉の味噌炒めのお弁当です♪

10月03日のお弁当は【インゲンと豚ばら肉の味噌炒めのお弁当】にしました♪

インゲンとブタバラ肉の味噌炒めは簡単ですね♪
1食づつ小分けして置いた、冷凍の豚バラスライスをフライパンで焼いて
味噌ダレは、お味噌にみりんと醤油を少々加えて伸ばします。

お肉に火が通ったら、伸ばした味噌だれを加えてから冷凍のインゲン
凍ったままフライパンへ♪
タレと絡めて水っぽさが抜けたら出来上がりです♪
( ^0^)_D イタダキマース♪

にほんブログ村 料理ブログ 弁当男子へ
にほんブログ村

2012年10月02日のお弁当は、鶏ごぼうと蓮根の唐揚げ弁当♪

やっと10月のお弁当に公開が追いつきました!
私がお弁当男子になってから今年で7~8年くらいです?
余りにも昔過ぎて思い出せません(笑)
そのすべてをブログにアップは出来ませんので
取り急ぎ、6月からのお弁当を公開しました(* ̄▽ ̄*)ノ

今日からは、毎日もう少し詳しくお弁当を公開していきますので
何卒よろしくお願いします。

  さて、10月02日のお弁当は【鶏ごぼう、蓮根の唐揚げ弁当】にしました♪

送信者 10/1/12


鶏もも肉のごぼうと蓮根唐揚げは、鶏もも肉に冷凍野菜の「ごぼう人参ミックス
と水煮で売っている、「水煮スライス蓮根」を唐揚げの衣に混ぜてから
鶏肉と一緒に唐揚げにしました(*゚∀゚)v

御味の方は、蓮根がパリパリの「蓮根チップス」になって
思った以上に美味しかったです!
(@ ̄* ̄@) まいう♪

にほんブログ村 料理ブログ 弁当男子へ
にほんブログ村

2012年10月11日木曜日

2012-9月4~5週目 お弁当まとめ♪

9月23日
豚バラ肉の生姜焼き弁当♪

9月25日
炊き込みご飯と枝豆入りだし巻き卵のお弁当♪

9月26日
春巻きと青海苔入り出し巻き卵のお弁当♪
だし巻き卵は、電子レンジで簡単クッキング(*゚∀゚)

9月28日
大豆をたっぷり!肉なしのダイエット野菜カレーのお弁当♪
ダイエット中なのでオイルフリー
肉の代わりに大豆をたっぷり入れた、野菜カレーを作りました♪

9月29日
ごぼうと蓮根のかき揚げ弁当♪
冷凍野菜のごぼうの千切りと水煮蓮根スライスを書き上げに蓮根が揚げたてだと、れんこんチップスになりカリカリして美味しい♪

9月30日
カレーの煮付けとネギ入り出し巻き卵のお弁当♪


2012年10月10日水曜日

2012-9月3週目 お弁当まとめ♪

9月16日
鮭のみりん漬けとゴマ昆布入り出汁巻き玉子のお弁当♪

9月18日
白身フライのお弁当♪

9月19日
目玉焼き付きハンバーグのお弁当、2段海苔♪

9月21日
照り焼きチキンのお弁当♪

9月22日
ほうれん草とベーコン」の炒め物)、大豆のうま煮のお弁当♪

"ぽちっと!” にほんブログ村 料理ブログ 弁当男子へ
にほんブログ村 料理ブログ 節約お弁当へ